עוגיות שוקולד צ'יפס

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 208, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 94 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

עוגיות השוקולד צ'יפס האלה עם שוקולד צ'יפס לבן ומריר הן תענוג אמיתי! הן מפתות להפליא למראה, סדוקות ופריכות מבחוץ, אך רכות מבפנים, עם טעם עשיר הודות לתוספת שוקולד מריר מומס במקום אבקת קקאו. קורט של ציפורן טחונה מוסיף נופך חריף מענג. הניחו לבצק לנוח במקרר במשך כמה שעות לפני האפייה, ואז פרשו אותו על תבנית אפייה לכדורים בגודל שווה לעוגיות מושלמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית ציפורן טחונה
110 גרם חמאה לא מלוחה
170 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
2 ביצים גדולות
חלמון ביצה גדול אחד
1 כוס סוכר חום בהיר
2 כפיות תמצית וניל
170 גרם גרגירי שוקולד חצי מתוק
170 גרם גרגירי שוקולד לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים, סוכר חום, צִפּוֹרֶן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח, סודה לשתייה וציפורן. ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד המריר. מניחים בצד להמסה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, החלמון, הסוכר החום ותמצית הוניל, ולאחר מכן טורפים לאט לאט פנימה את תערובת השוקולד המומס. מוסיפים את תערובת הקמח ולשים לבצק חלק. אין לערבב יתר על המידה. מקפלים פנימה את שבבי השוקולד.

כסו בניילון נצמד וקיררו למשך שעתיים.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. צרו מהבצק כדורים בגודל של כ-5 ס"מ, או 45 גרם כל אחד, והניחו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
אופים עד שהחלק החיצוני נסדק אך המרכז עדיין לח, כ-13-15 דקות. מצננים על רשת צינון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים