עוגיות שוקולד צ'יפס מקסיקניות (דיאטת קט)

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 עוגיות

עוגיות שוקולד מקסיקניות עשויות עם קורט פלפל קאיין, שמוסיף טעם חריף לשוקולד, ובשילוב עם קינמון, משפר את טעמו. מתכון זה מתאים לתזונה קטוגנית, ובמקום קמח חיטה, העוגיות משתמשות בקמח קוקוס ושקדים, שגם הם מעניקים טעם נפלא לשוקולד, ובממתיק אריתריטול במקום סוכר. לפני האפייה, כל עוגייה מאובקת בתערובת של אריתריטול וקינמון, ובתנור הן מפתחות סדקים טעימים - מאפיין אופייני לעוגיות שוקולד מקסיקניות מסורתיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

60 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
כפית אחת של תמצית וניל
2 ביצים גדולות
3/4 כוס קמח שקדים מולבן
0.5 כוס קמח קוקוס
1/3 כוס אבקת קקאו
3/4 כפית מלח דק
0.5 כפיות קרם טרטר
0.5 כפיות פלפל קאיין
1/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כוס + 1/4 כפית אריתריטול (ראה הערה)
1.5 כפיות קינמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, ביצים, קרם טרטר, פלפל קאיין טחון, קינמון, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה קטנה, ערבבו את החמאה, תמצית הוניל והביצים.

בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח השקדים והקוקוס, אבקת הקקאו, המלח, קרם הטרטר, פלפל קאיין, סודה לשתייה, 1/2 כוס אריתריטול ו-1 1/4 כפיות קינמון. בעזרת מיקסר ידני, מקפלים את תערובת הביצים לתוך החומרים היבשים ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק ייראה פירורי, אך אמור להתגבש כשלוחצים אותו יחד.
בעזרת הידיים, גלגלו כף גדושה אחת של בצק בכל פעם וצרו כדורים, לאחר מכן הניחו אותם באופן שווה על תבנית האפייה המוכנה; זה ימנע מהעוגיות להתפשט יותר מדי במהלך האפייה. לחצו בעדינות על כל כדור בעזרת כף היד.
ערבבו את רבע כפית האריתריטול הנותרת ואת רבע כפית הקינמון ופיזרו מעל העוגיות. אפו עד שהן מתייצבות וסדוקות על פני השטח, 13-15 דקות. הניחו להתקרר.

פֶּתֶק

אריתריטול הוא תחליף סוכר שניתן למצוא ברוב חנויות מזון בריאות או באינטרנט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / ארוחות דלות פחמימות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים