עוגת לבה שוקולד הכי טובה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 215, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 98 מ"ג, נַתרָן 113 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בעוגת לבה נהדרת עם קליפה ספוגית מושלמת ומרכז נוזלי עשיר. שוקולד מריר בשילוב אבקת אספרסו נמס יוצר טעם עשיר להפליא. שימו לב היטב לעוגות בתנור כדי לוודא שהן לא נאפות יתר על המידה. אז תעריכו במלואן את המרקם שלהן ואת לבת השוקולד המתפרצת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר + כף חמאה מומסת
1/4 כוס סוכר + תוספת לפיזור רמקינים
כפית אחת של תמצית וניל
כפית אחת של אבקת אספרסו אינסטנט
0.5 כפיות מלח גס
2 ביצים גדולות + 2 חלמונים גדולים
2 כפות קמח פרימיום
ציוד מיוחד4 רמקינים בנפח 180 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
משמנים ארבעה רמקינים בנפח 180 מ"ל (6 אונקיות נוזל) בחמאה מומסת ופוזים קלות סוכר. מניחים את הרמקינים על תבנית אפייה.

בקערה בינונית, ערבבו את השוקולד והחמאה. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בעזרת מרית סיליקון, עד שהחמאה והשוקולד נמסים לחלוטין וחלקים, כדקה וחצי. הוסיפו את תמצית הוניל, אבקת האספרסו והמלח לתערובת השוקולד וערבבו.
מניחים את הביצים, חלמוני הביצים ו-1/4 כוס סוכר בקערת מיקסר עומד המצויד במטרפה. מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית וחיוורת, כ-1.5-2 דקות.
כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה, הוסיפו את תערובת השוקולד לתערובת הביצים. הוציאו את הקערה מהמיקסר וערבבו בעדינות פנימה את הקמח בעזרת מרית סיליקון.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין ארבעת הרמקינים המוכנים. אפו עד שהעוגות מתייצבות בצדדים אך עדיין רכות במרכז, 12-14 דקות. בטסטר הננעץ במרכז כל עוגה ייצא מכוסה בתערובת השוקולד. אין לאפות יתר על המידה.
נותנים לעוגות להתקרר במשך דקה. הופכים אותן על צלחות ומגישים חמות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / מִיקסֵר / תנור מיקרוגל / קינוחים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים