פרנץ' טוסט עם מילוי נוזלי

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

בחוגים קולינריים, אנו נתקלים לעתים קרובות במנות שיש להן כיום נגיעה של תחכום, אך נוצרו במקור מסיבות כלכליות. פרנץ' טוסט, שהוא למעשה קרוטונים מתוקים, הומצא, על פי תיאוריה אחת, כדי שאבירים מימי הביניים לא ייחשבו עניים ויוכלו לפנק את אורחיהם בקינוח - לעתים קרובות המנה היקרה ביותר במשתה, שכן מרכיבים כמו אגוזים הובאו מרחוק. מכאן שם נוסף לפרנץ' טוסט: "אביר עני". למרות שמתכון זה ייקרא בצורה מדויקת יותר "אביר עשיר!".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 לחמניות דביקות עם קינמון וציפוי לחמניות דביקות
3 כפות גבינת שמנת רכה
2 כפיות סירופ מייפל, ועוד קצת לציפוי
קורט קינמון טחון
1/4 כוס שוקולד צ'יפס
חמאה או שמן צמחי, לטיגון
ביצה אחת
0.5 כוסות חלב דל שומן עם תכולת שומן של 1.5-2%

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמנייה מתוקה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים, חָלָב, טוסטים, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
מקציפים גבינת שמנת עם 2 כפיות סירופ מייפל וקינמון עד לקבלת תערובת חלקה.

חותכים את החלק העליון והתחתון של הלחמניות לגובה של כ-5 ס"מ (2 אינץ'), וצרים חריץ אופקי כמעט באמצע, אבל לא לחתוך עד הסוף. מורחים את פנים כל לחמנייה בציפוי גבינת שמנת ופוזרים שוקולד צ'יפס.

מחממים מחבת המתאימה לתנור על אש בינונית ומשמנים אותה בחמאה ו/או בשמן צמחי. טורפים את הביצה והחלב יחד וטובלים את הלחמניות בתערובת משני הצדדים. מטגנים את הפרנץ' טוסט כ-4 דקות מכל צד.
לאחר מכן אפו את הטוסטים במשך 5-8 דקות, עד שהשוקולד נמס במרכז. הגישו מיד עם סירופ מייפל, או לקינוח עשיר יותר, הוסיפו כדור גלידה מזוגג בסירופ מייפל.

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים