עוגת הבננות הכי טובה

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 290, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 223 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

מתכון לחם הבננות הזה הוא לח להפליא, רך, ובדיוק במידה הנכונה של מתיקות עם רמז לחמיצות. בקיצור, הוא מושלם. והכי חשוב, הוא טעים אפילו יותר למחרת (אם אתם יכולים להתאפק ולאכול אותו מיד). אתם יכולים להשתמש בכל מוצר חלב מותסס שיש לכם בבית לבצק: קפיר, חלב חמוץ, יוגורט טבעי רגיל או שמנת חמוצה. המתכון הזה הוא גם דרך נהדרת להשתמש בבננות בשלות מדי. יש לכם כתמים שחורים? מעולה! זה בדיוק מה שאתם מחפשים. קררו את הלחם המוכן לחלוטין ותיהנו ממנו לארוחת בוקר או קינוח. נסו לקלות את הפרוסות ולמרוח אותן בחמאה - זה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס חמאה מומסת ללא מלח או שמן צמחי, ועוד כמות קטנה לשימון התבנית
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
1 כוס פקאנים קלויים, קצוצים
0.5 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית קינמון טחון
מלח דק
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון טרי
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
1/4 כוס חלב חמוץ, קפיר, שמנת חמוצה או יוגורט
0.5 כוס סוכר חום בהיר
כפית אחת של תמצית וניל
4 בננות בינוניות, רכות ובשלות מדי, מעוכות (בערך כוס וחצי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, פקאנים, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, סוכר חום, בננות, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות תבנית כיכר לחם בגודל 22x12.5 ס"מ.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, פקאנים, סוכר מגורען, סודה לשתייה, קינמון, 1/2 כפית מלח ואגוז מוסקט. בקערה בינונית, ערבבו את הביצים, החמאה המומסת, חלב חמאה, סוכר חום ותמצית וניל; ערבבו פנימה את הבננות המעוכות. קפלו את תערובת הבננות לתוך תערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה (זה בסדר אם נשארים כמה גושים).

מניחים את הבצק בתבנית כיכר לחם משומנת ומקישים קלות על השיש כדי לפזר את הבצק באופן שווה. אופים עד שהלחם זהוב-חום וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
נותנים ללחם להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים אותו על רשת צינון להתקררות מלאה.

פֶּתֶק

אם אתם מכינים לחם ללא אגוזים, פשוט תוותרו על הפקאנים והמשיכו עם המתכון.