עוגת בננות עם שוקולד וציפוי

קולות: 3

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קאפקייק אחד

עוגת בננות עם שוקולד וציפוי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור הבדיקה:

120 גרם חמאה, מומסת ומקוררת (או 1/2 כוס שמן צמחי), ועוד כמות לשימון התבנית
כוס גדושה של קמח פרימיום
3/4 כוס סוכר מגורען
כפית אבקת אפייה
כפית מלח אחת
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית טחונה קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
כוס אחת של חתיכות גדולות (0.5-1 ס"מ) של שוקולד מריר, להקפיא לפני הוספתן לבצק
2 ביצים גדולות
1/2 כוס יוגורט יווני או שמנת חמוצה
כפית אחת תמצית וניל
1 כפית גרידת תפוז מגוררת (אופציונלי)
1 כוס בננות מרוסקות

לגלזורה:

1 כוס אבקת סוכר
2 כפות אבקת קקאו
2 כפות חלב
רבע כפית תמצית וניל
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קינמון, מוּסקָט, שׁוֹקוֹלַד, ביצים, תמצית וניל, גרידת תפוז, שמנת חמוצה, בננות, קָקָאוֹ, חָלָב, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית עוגה מלבנית, 13 על 23 ס"מ, בחמאה.
מנפים קמח, אבקת אפייה, מלח, סודה לשתייה, קינמון ואגוז מוסקט לקערה גדולה דרך מסננת דקה, מוסיפים סוכר מגורען, חתיכות שוקולד ומערבבים בעזרת כף.

בקערה נוספת, טורפים יחד את הביצים, החמאה המומסת, היוגורט, תמצית הווניל וגרידת התפוז. לאחר מכן יוצקים את התערובת לקערה עם הקמח, מוסיפים את התערובת הקצוצה. בננות ומערבבים עם כף עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים עד להתייצבות, כ-55 דקות (בודקים את המוכנות על ידי הכנסת קיסם למרכז העוגה; הקיסם צריך לצאת נקי). מוציאים מהתבנית ומצננים במשך 30 דקות.
הכינו את ציפוי השוקולד: בקערה, ערבבו אבקת סוכר, אבקת קקאו, חלב, וניל ומלח. טרפו עד לקבלת תערובת חלקה. טפטפו את הציפוי על עוגת הבננות והניחו לה להתייצב במשך 15-20 דקות.

ייתכן שתתעניין ב מתכון לרום באבא.