עוגת קאפקייקס "להקת דגים"

קולות: 11

איך להכין - עוגת קאפקייק של בית ספר לדגים

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 18

אם אתם מחפשים עוגה ייחודית למסיבת ילדים או מסיבת תה בבית הספר, עוגת "בית הספר לדגים" תהיה להיט. ילדים יאהבו אותה לא רק בזכות המראה הייחודי והבהיר שלה, אלא גם בזכות טעמה המושלם - אף ילד לא יסרב לחופן של M&M's! פינוק זה מושלם לקבוצה גדולה וכולל עוגה עיקרית - מורה לדגים - מוקפת בקאפקייקס עם אותם מרכיבים - תלמידי דגים. וזה תענוג להכנה. הקפידו לערב את הקטנטנים שלכם בתהליך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר + תוספת לשימון התבניות
2 ו-2/3 כוסות קמח חיטה משובח + תוספת לאיבוק התבניות
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
2 כוסות סוכר מגורען
4 ביצים גדולות
כף אחת של תמצית וניל
כוס חלב מלא

קרם חמאה

330 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
6 כוסות אבקת סוכר
קורט מלח דק
כף אחת של תמצית וניל
1/4 כוס חלב מלא
צבע מאכל כחול לציפוי

תַפאוּרָה

1/3 כוס (45 גרם כל אחת) של סוכריות M&M's בשישה צבעים: תכלת, כחול, ירוק בהיר, ירוק, ורוד, לילך, סגול או ירוק ים
12 עיני סוכר דקורטיביות
24 סוכריות קינמון אדומות קטנות, כמו רד הוטס
7 סוכריות גומי לבנות גדולות (בצורת כיפה)
ממתק M&M שחור או חום אחד
סוכריית גומי אדומה גדולה אחת (בצורת כיפה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, קמח פרימיום, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, חָלָב, אבקת סוכר, שוקולדים, מַרמֵלָדָה

בישול המנה לפי המתכון:

קאפקייקס: מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בתבניות נייר כחולות. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בקוטר 20 ס"מ. מרפדים את התחתית בעיגול חתוך מנייר אפייה.
בקערה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, הקציפו את החמאה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. הוסיפו את הסוכר והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. הקציפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם, ולאחר מכן את הווניל.

הוסיפו את הקמח ב-3 הוספות במהירות נמוכה, לסירוגין עם 2 הוספות חלב, לאחר מכן הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים חצי מהבלילה לתבנית העוגה, ומחלקים את הבלילה הנותרת באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס. אופים עד שהעוגה קפיצית בחלקה העליון וטסטר הננעץ במרכז יוצא נקי, 20-25 דקות לקאפקייקס ו-30-35 דקות לתבנית העוגה. מצננים בתבניות במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא.
קרם חמאה: בקערה, מקציפים את החמאה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כדקה. מוסיפים את אבקת הסוכר, הווניל והמלח ומקציפים במהירות נמוכה, לאחר מכן מגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית, כ-3 דקות. מוסיפים את החלב, כף אחת בכל פעם, ליצירת ציפוי למריחה. מוסיפים טיפה אחת של צבע מאכל ליצירת ציפוי תכלת.
כסו את הקאפקייקס בכמחצית מכמות קרם החמאה. חתכו את החלק העליון של שכבת העוגה הגדולה לשניים. חתכו צורת V במרכז הצד השטוח של מחצית אחת כדי ליצור זנב דג. כסו את שני חצאי שכבת העוגה בקרם חמאה.
תַפאוּרָה: סדרו סוכריות M&M על חצי מכל קאפקייק כדי ליצור את קשקשי הדג (יהיו לכם מספיק סוכריות M&M להכין שני קאפקייקס מכל צבע, עם עודף לזנב). הוסיפו עיניים לכל דג, ובעזרת שתי טיפות קינמון יצירת פה בצד שממול לקשקשים. חתכו שישה סוכריות ג'לי לבנות לשניים בחלק העליון, לאחר מכן חתכו את החצאים לשניים בצדדים כדי ליצור סנפירים חצי עגולים. הכניסו את הסנפירים לחלק העליון והתחתון של כל קאפקייק.
הדביקו סוכריית ג'לי לבנה לראש הדג הגדול כדי ליצור את העין. הניחו סוכריית M&M שחורה מעל, מרחו אותה קלות בציפוי כדי לעזור לה להידבק.
חותכים דובון גומי אדום לשניים בחלק העליון. לאחר מכן חותכים חצי אחד לשניים לאורך הצד כדי ליצור שני חצאי עיגולים, והדביקים את פיו של הדג לצד המעוגל של העוגה. מניחים את הראש על המגש בצד שמאל. מסדרים קאפקייקס מאחורי הראש כדי ליצור את גוף הדג. לבסוף, חברו את זנב הדג. מרפדים את הזנב עם סוכריות ה-M&M הנותרות בפסים בצבעים שונים כדי ליצור קשקשים.