כריך הגבינה החם הכי טוב אי פעם

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: קַל
מנות: 4

את כריך הגבינה החם הטוב ביותר ניתן להכין עם מרכיבים פשוטים למדי, שכאשר הם צלויים, מתמזגים לזר טעמים מדהים. לחם שיפון נמרח ברוטב פשוט אך טעים להפליא, העשוי מחלקים שווים של מיונז וחרדל דיז'ון, ולאחר מכן מכוסה בפרוסות גבינה, עגבניות ופלפלי פובלנו קלויים, הנבדלים מפלפלי צ'ילי רבים אחרים בחריפותם העדינה והעדינה מאוד. שני סוגי גבינה - פרווולונה וצ'דר - מעניקים לכריך טעם עשיר יותר. לאחר מכן, הכריך צלוי במחבת עד שהגבינה נמסה בפנים. התוצאה יוצאת לחה ומשביעה להפליא. ארוחת בוקר מושלמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פלפלי פובלנו או אנהיים (או אפשר להשתמש בפלפלי צ'ילי כבושים)
1/4 כוס חומץ לבן 5%
חצי בצל אדום, פרוס דק
1/4 כוס מיונז
1/4 כוס חרדל דיז'ון
8 פרוסות לחם שיפון
12 פרוסות גבינת פרוולונה
2 עגבניות בשלות, קצוצות
8 פרוסות גבינת צ'דר
110 גרם חמאה רכה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל צ'ילי, בצל אדום, מַיוֹנֵז, חרדל דיז'ון, לֶחֶם שִׁיפּוֹן, גבינת פרובולון, עגבניות, גבינת צ'דר, חֶמאָה

בישול המנה לפי המתכון:

ראשית, צולים את הפלפלים על כיריים גז (או בתנור על גריל אם משתמשים בפלפלים טריים) עד שהקליפה משחימה לחלוטין. לאחר שהפלפלים משחימים מכל הצדדים, מכניסים אותם לשקית ניילון. סוגרים את השקית ומניחים להם לאדות בפנים ולהתקרר.
לאחר מכן, יוצקים חומץ על הבצל האדום הקצוץ ומניחים לו לנוח לזמן מה. זה ירכך את הבצל ויעניק לו טעם מתוק יותר.

לבסוף, הכינו את הרוטב המיוחד: מערבבים מיונז וחרדל דיז'ון בפרופורציות שוות. הכל גאוני הוא פשוט!
כשאתם מוכנים להרכיב את הכריכים, קלפו את הקליפה השחורה מהפלפלים. גרדו את הגרעינים, ומשאירים רק נתחים גדולים של צ'ילי ירוק מטוגן.
כָּרִיך. מורחים 2 פרוסות לחם שיפון בנדיבות ברוטב המיוחד. מעל 2 פרוסות פרווולונה, 2 פרוסות עגבנייה, 2 פרוסות גבינת צ'דר... שכבה עבה של פלפל צ'ילי קלוי... כמה פרוסות בצל אדום... ועוד פרוסה של פרווולונה כדי להחזיק את הכל ביחד.
מניחים מעל פרוסת לחם נוספת ומשמנים היטב את החלק החיצוני בחמאה.
קולים את הכריך במחבת על אש בינונית-נמוכה עד שהגבינה נמסה לחלוטין. היזהרו לא לשרוף את הלחם!