כריך חם "מוצרלה בכרכרה"

קולות: 1

זְמַן: 18 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-12

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 20
קלוריות 282, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 102 מ"ג, נַתרָן 465 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

"מוצרלה אן קארוזה" (איטלקית: Mozzarella en carrozza) הוא כריך איטלקי חם עם גבינה מצופה פירורי לחם. מתכון זה משתמש בעלי מוצרלה מעושנת ובזיליקום למילוי. יש להניח אותם בין שתי פרוסות לחם מחיטה מלאה, לגלגל אותם בקמח, לטבול אותם בביצים טרופות ולטגן אותם במחבת עד להזהבה. הכריך החם פריך מבחוץ ולעיס מאוד מבפנים. יש להגיש את הכריכים חמים כדי ליהנות לחלוטין מהמלית הדביקה. יש להגיש עם רוטב פסטו לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פרוסות דקות של מוצרלה מעושנת
12 פרוסות לחם מחיטה מלאה
18 עלי בזיליקום טריים גדולים
8 ביצים גדולות
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
שמן זית, לטיגון
2 כוסות (בערך) קמח פרימיום
כף אחת של פסטו קנוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מוצרלה מעושנת, לחם דגנים מלאים, בָּזִילִיקוּם, ביצים, פלפל שחור, קמח פרימיום, רוטב פסטו

בישול המנה לפי המתכון:

חלקו חצי מכמות הגבינה באופן שווה בין שש פרוסות לחם. פזרו מעל עלי בזיליקום, לאחר מכן את הגבינה הנותרת. פזרו מעל את פרוסות הלחם הנותרות, תוך כדי לחיצה קלה ליצירת שישה כריכים.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם מלח ופלפל שחור עד לקבלת קצף. מניחים את הקמח בקערה בינונית. במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה, מוסיפים שמן צמחי בכמות מספקת עד לגובה של 1.5 ס"מ עד לדפנות המחבת. מחממים את השמן על אש בינונית. מטבלים את הכריכים בקמח כדי לצפות אותם קלות, לאחר מכן מטבלים אותם בתערובת הביצים כדי לצפות אותם לחלוטין, ומניחים אותם בשמן החם. מבשלים עד שהגבינה נמסה והכריכים זהובים ופריכים מכל הצדדים, כ-3 דקות מכל צד. חותכים את הכריכים למשולשים. מעבירים לצלחת ומגישים עם פסטו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / חטיפים מהירים / חטיפים מהירים / טיגון עמוק / אוכל מהיר / כריכים חמים / כריכים / מְתַאֲבנִים / / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים