מרק פו מהיר עם בקר

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 465, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 76 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 29 מ"ג, נַתרָן 2513 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

עכשיו תוכלו ליהנות מהטעם והארומה העשירים של מרק וייטנאמי קלאסי זה לעתים קרובות הרבה יותר, מכיוון שהוא מוכן תוך פחות משעה. סביר להניח שכבר יש לכם את המרכיבים במזווה. המרכיב העיקרי הוא ציר בקר קנוי. יוצקים אותו על בצל שחור וג'ינג'ר, והוא הופך לעשיר להפליא, כאילו התבשל על עצמות בקר כל היום. מרכיב חיוני נוסף לפו מהיר הוא אבקת חמשת התבלינים הסינית. היא תיתן לכם טעם אותנטי בלי הצורך לקנות אניס שלם, קינמון וציפורן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מרק פו

2 בצלים בינוניים (כ-450 גרם), קלופים וחתוכים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
12 ס"מ של שורש ג'ינג'ר לא קלוף, חתוך לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
2 כפיות שמן קנולה (לפתית)
2 כפיות אבקת חמשת התבלינים הסינית
8 כוסות ציר בקר מומלח קלות
200 גרם של אטריות אורז דקות ויבשות
2 כפות רוטב דגים
200 גרם פרוסות דקות של רוסטביף נדיר

אינינגס

1 כוס נבטי שעועית
0.5 כוס עלי בזיליקום טריים
0.5 כוס עלי כוסברה טריים
1/4 כוס רוטב הויסין
1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק
1 פלפל חלפיניו, פרוס דק (אופציונלי)
ליים אחד, חתוך ל-8 פלחים
ציוד מיוחדמסננת דקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, בָּקָר, פלפל חלפיניו, שורש ג'ינג'ר, נבטי שעועית, בצל ירוק, סִיד, תיבול חמשת התבלינים, רוטב דגים, רוטב הויסין, בָּזִילִיקוּם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת במדף העליון של התנור וחממו את התנור מראש לצלייה. ערבבו את הבצל והג'ינג'ר עם שמן קנולה על תבנית אפייה. צלו על הגריל עד שהבצל מתחיל להישרף ולהזהיב בקצוות, סובבו את המחבת וערבבו את הבצל והג'ינג'ר באמצע, כ-8 דקות.
בסיר גדול, להביא מים מומלחים לרתיחה.

מחממים סיר גדול על אש בינונית. מטגנים במהירות כדי למנוע צריבה, מוסיפים את התיבול הסיני ומטגנים תוך ערבוב עד לקבלת ריח, כ-10 שניות. מוסיפים מיד את ציר המרק ו-2 כוסות מים, לאחר מכן מוסיפים את הג'ינג'ר והבצל המטוגנים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לשמירה על רתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה עד שהציר ריחני, כ-25 דקות.
בינתיים, מבשלים את אטריות האורז במים רותחים כ-5 דקות. מסננים היטב ומניחים את האטריות בצד בקערה.
סננו את הציר דרך מסננת דקה, לאחר מכן החזירו אותו לסיר הגדול, הוסיפו את רוטב הדגים והביאו לרתיחה עדינה.
חלקו את אטריות האורז בין ארבע קערות הגשה. סדרו כ-4 פרוסות בקר מעל האטריות, כשהן חופפות מעט. שפכו 2.5 כוסות ציר על הבקר והגישו מיד עם נבטי שעועית, בזיליקום, כוסברה, רוטב הויסין, בצל ירוק, חלפיניו וליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / רוטב מרקים / מרקי בשר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח וייטנאמי

מתכונים דומים