זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון מפורט להכנת מנה אסייתית.

רכיבים:

• 450 גרם סטייק בקר, חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• כף אחת של שמן צמחי
• שמן צמחי לשימון
• 2 כפות רוטב דגים
• 2 כפות ג'ינג'ר מגורר קלוף
• 3 שיני שום מגוררות
• 3 כפות ליטר חומץ אורז
• 3/4 כוס קלופים קפואים פולי סויה אדממה
• 350 גרם ברוקולי קצוץ דק
• 2 מלפפונים איראניים (מלפפונים קטנים ומתוקים ללא גרעינים), פרוסים דק
• 1/4 כוס שומשום
• 400 גרם טופו מוצק, חתוך ל-4 חתיכות לאורכו
• 1/2 כוס כוסברה ו/או נענע קצוצות גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, טופו, שורש ג'ינג'ר, שעועית אדממה, כרוב ברוקולי, מלפפונים, רוטב דגים, חומץ אורז, שׁוּם, שׂוּמשׂוּם, כוסברה, מֶנטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן הירקות, הג'ינג'ר, השום ורוטב הדגים. מניחים 2 כפות מהתערובת בשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת ומוסיפים את הבשר הקצוץ. מערבבים ומשרים במשך 10 דקות. מוסיפים חומץ אורז למרינדה הנותרת.
שלב 2
• בינתיים, הפשירו את פולי הסויה במיקרוגל. הניחו את השעועית, הברוקולי והמלפפונים בקערה עם המרינדה, נערו היטב והניחו בצד.
  
  מחממים מחבת גריל על אש בינונית ומברישים בשמן צמחי. מפזרים שומשום על הבשר. מטגנים את הבשר והטופו, תוך כדי הפיכה, עד שהסטייק מבושל היטב, כ-4 דקות מכל צד. מגישים את תערובת הירקות עם הטופו ונתחי הסטייק מפוזרים בעשבי תיבול.

קולות: 4