בקר מדהים "בו לוק לאק"

קולות: 4

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בקר מדהים "בו לוק לאק" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

300 גרם נתח בקר, חתוך לקוביות של 1 ס"מ
1.5 כפות מיץ ליים טרי
כף אחת של רוטב דגים
כף סוכר אחת
2 פלפלי עין הציפור תאילנדיים, פרוסים, או 1/2 פלפל סראנו
1 כף רוטב צדפות
2 כפיות רוטב סויה
2 - 3 כפות שמן צמחי
2 שיני שום, פרוסות לפרוסות
1/2 כוס עלי בזיליקום אסייתי, חצויים
1/4 כוס (בערך 1/2 כוס) אננס בשל, חתוך לחתיכות קטנות, בעובי של כ-0.5 ס"מ (אופציונלי)
1/4 בצל אדום, פרוס דק לאורכו
3 כוסות גרגר הנחלים (לשטוף, למיין ולקרוע לחתיכות קטנות)
עגבנייה בשלה אחת, פרוסה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, אֲנָנָס, גרגר הנחלים, עגבניות, פלפל סראנו, בצל אדום, שׁוּם, מיץ ליים, רוטב דגים, רוטב צדפות, רוֹטֶב סוֹיָה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו מיץ ליים, רוטב דגים, סוכר ופלפל צ'ילי.

בקערה בינונית, יוצקים רוטב צדפות, רוטב סויה, מוסיפים בשר בקר ומערבבים עד שהבשר מצופה באופן שווה במרינדה.

מחממים שמן במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את השום ומטגנים עד להזהבה, כ-5 שניות. מוסיפים את הבשר ומטגנים במהירות עד שהשוליים משחימים היטב, כ-2-3 דקות. מוסיפים את רוטב הלימון.
הוסיפו פרוסות אננס, אם משתמשים, בזיליקום אסייתי ובצל אדום לתערובת הבשר. סדרו את גרגר הנחלים והעגבניות בצורה נאה על צלחת. כף את הבשר והמיצי שלו על גרגר הנחלים והגישו מיד (עם בגט חם או אורז מאודה לספיגת המיצים, אם רוצים).

אפשרות הגשהדרך נוספת להגיש בו לוק לק היא להשמיט לחלוטין את רוטב הליים ולהגיש את הבשר עם תערובת מלח העשויה מ-1.5 כפות מלח ים, כפית פלפל שחור טחון וכף מיץ ליים טרי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מטבח וייטנאמי

מתכונים דומים