כריך קבב עוף וייטנאמי באן מי

המצרכים למתכון:

קַבַּבּ

• 3 שיני שום
• 1 בצלצל קטן, חתוך ל-4 חתיכות
• שורש ג'ינג'ר בגודל 4 ס"מ, קלוף וחתוך לחתיכות גדולות
• 2 גבעולי למון גראס, גזומים וקצוצים
• 1/4 כוס כוסברה טרייה (עלים וגבעולים רכים)
• מיץ וקליפה מגוררת מליים אחד
• 1/4 כוס רוטב דגים
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות סוכר
• כף שמן צמחי + עוד לשימון הגריל
• 1 ק"ג ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לחתיכות של 5 ס"מ.
• חצי דייקון קטן, קלוף, חצוי ופרוס דק
• 4 פלפלי חלפיניו, כל אחד חתוך ל-8 חתיכות

ירקות כבושים

• 3/4 כף חומץ אורז
• 1/4 כוס סוכר
• 2 גזרים, חתוכים לרצועות
• חצי מלפפון ללא גרעינים, חתוך לרצועות
• 0.5 כוס כוסברה טרייה

מיונז חריף

• 0.5 כוס מיונז
• מיץ וקליפה מגוררת מחצי ליים
• 1.5 כפיות רוטב סרירצ'ה
• כוסברה טרייה קצוצה, בזיליקום תאילנדי, פרוסות בגט ופלחי ליים, להגשה