פנקייקים סייגון עם תוספות

המצרכים למתכון:

בָּצֵק:

• 2 כוסות קמח אורז
• 1/2 כוס חלב קוקוס לא ממותק
• 2 ו-1/3 כוסות מים
• 1.5 כפיות כורכום טחון
• כפית סוכר אחת
• 1/2 כפית מלח
• חצי כפית אבקת קארי
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק לטבעות

מְלִית:

• 110 גרם כתף חזיר או חזה עוף פרוסים דק
• 4 כפות שמן צמחי
• 1/4 בצל פרוס דק
• 12 שרימפס גולמי בגודל בינוני, קלוף ומנוקה מורידים
• 4 כוסות נבטי שעועית
• 2 כוסות פטריות פטריות מטוגנות קלות ומסוננות, פרוסות

רוטב טבילה וייטנאמי (Nuoc Cham):

• 3 פלפלי עין הציפורים התאילנדיים או פלפל סראנו אחד, או לפי הטעם
• שן שום אחת, פרוסה
• 3 כפות סוכר
• 2/3 כוס מים חמים
• 1.5 כפות מיץ ליים טרי
• 5 כפות רוטב דגים
• 2 כפות גזרים מגוררים דק לקישוט