גלילות טופו וייטנאמיות על נייר אורז

המצרכים למתכון:

• 1.5 כוסות אטריות זכוכית יבשות
• 1.5 כפיות שמן צמחי
• 1.5 כפות שום קצוץ
• 1 כוס גזרים מגוררים
• 4 גבעולי סלרי, חתוכים לרצועות (בערך כוס אחת)
• 0.5 כוסות פטריות שיטאקי מיובשות, מושרות במים חמימים למשך 20 דקות, מסוננות וקצוצות
• 1/4 כוס פטריות עץ מואר מיובשות קצוצות, מושרות במים חמים למשך 20 דקות, יבשות בטפיחות קלות
• 3.5 כוסות כרוב קצוץ
• 0.5 כפיות מלח גס
• קורט פלפל שחור טחון
• כפית סוכר אחת
• 1 כוס נבטי שעועית מונג
• 1.5 כוסות טופו מטוגן, פרוס דק
• 12 דפי נייר אורז עגולים (30 ס"מ)
• 3 כוסות אטריות אורז מבושלות
• 35-40 עלי נענע
• רוטב בוטנים ביתי או קנוי, להגשה