כריך עוף באן מי עם סלט קולסלאו תפוחים

קולות: 2

איך להכין - כריך באן מי עם סלט קולסלאו עוף ותפוחים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1187, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 149 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 463 מ"ג, נַתרָן 1944 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

כריך באן מי וייטנאמי הוא לחמנייה גדולה ומוארכת ממולאת בבשרים וירקות בהשראה אסייתית. מתכון זה כולל חזה עוף עסיסי בגריל, ועליו סלט קולסלאו פריך של תפוחים וקייל ברוטב בהשראה אסייתית, וגולת הכותרת של הכריך היא מיונז שקדים טעים שתרצו לאכול בפני עצמו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות ליטר חומץ אורז
3 כפות רוטב דגים
תפוח אחד, חתוך לרצועות
גזר אחד, חתוך לרצועות
1.5 כוסות קייל פרוס דק
1/3 כוס משחת שקדים
1/3 כוס מיונז
2 כפות רוטב סריראצ'ה
4 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-700 גרם)
כף אחת של שמן צמחי
כפית אחת של רוטב סויה
4 לחמניות ארוכות, חתוכות לשניים בצדדים וקלויות
בזיליקום טרי ונענע קרועים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, תפוחים, גֶזֶר, כרוב עלים, רוטב דגים, חומץ אורז, רוטב סרירצ'ה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו קולסלאו:

חממו במיקרוגל את חומץ האורז ורוטב הדגים. ערבבו את התפוח והגזר בקערה גדולה וערבבו פנימה את הרוטב. הוסיפו את הקייל והניחו למשך 15 דקות.

הכינו מיונז שקדים:

ערבבו בקערה קטנה את משחת השקדים, המיונז והסריראצ'ה; הניחו בצד.
מחממים גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. משחים את העוף בשמן צמחי ורוטב סויה, ופוזים מעל חצי כפית מלח גס. צולים על הגריל עד לבישול מלא, 8-10 דקות מכל צד. נותנים לנוח 5 דקות, ולאחר מכן פורסים.