בקר מצופה שומשום וטופו עם סלט אדממה

קולות: 2

איך להכין - בקר עטוף בשומשום וטופו עם סלט אדממה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 79 מ"ג, נַתרָן 998 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הכינו ארוחת ערב בריאה ועשירה בחלבון! סלט בקר וטופו בציפוי שומשום מספק את צריכת החלבון היומית המומלצת, תוך שהוא פחות מ-500 קלוריות למנה. מנה זו גם מלאה בטעמים. הרוטב, המשמש גם כמרינדה, עשוי מג'ינג'ר, שום ורוטב דגים - זר שלם של טעמים תוססים. חובבי המטבח האסייתי ישמחו מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף שמן צמחי + עוד לשימון
2 כפות רוטב דגים
2 כפות שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
3 שיני שום, מגוררות
450 גרם סטייק סקארט, חתוך לרצועות ברוחב 1 ס"מ.
3 כפות חומץ אורז מתובל
3/4 כוס פולי אדממה קפואים ללא קליפה
חבילה אחת (340 גרם) של סלט קייל ברוקולי
2 מלפפונים, פרוסים דק
1/4 כוס שומשום
חבילה אחת (9400 גרם) טופו מוצק במיוחד, יבש בטפיחות קלות וחתוך לאורכו ל-4 חתיכות
0.5 כוס כוסברה טרייה ו/או נענע קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב דגים, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, בָּקָר, חומץ אורז, פול (שעועית גינה), שעועית אדממה, כרוב לבן, כרוב ברוקולי, מלפפונים, שׂוּמשׂוּם, טופו, כוסברה, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את שמן הירקות עם רוטב הדגים, הג'ינג'ר והשום. העבירו 2 כפות מהתערובת לשקית ניילון גדולה עם אטימה והוסיפו את הסטייק. כסו היטב והניחו לו להשרות במשך 10 דקות. ערבבו את חומץ האורז בקערה עם יתרת המרינדה והניחו בצד.
בינתיים, חממו את האדממה במיקרוגל לפי הוראות היצרן. הוסיפו את האדממה, סלט הברוקולי והמלפפונים לקערה עם הרוטב, ערבבו היטב והניחו בצד.

חממו מחבת גריל על אש בינונית ומרחו בשמן צמחי. פזרו שומשום על הסטייק וערבבו לציפוי, תוך כדי לחיצה חזקה. צלו את הסטייק והטופו עד שהסטייק מבושל לחלוטין והטופו חרוך, כ-4 דקות מכל צד. מעל כל מנת סלט ירקות מניחים פרוסת טופו, מעט סטייק וקצת ירקות ירוקים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח וייטנאמי

מתכונים דומים