זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

כדי להימנע מלהוציא את כל הערב על הכנת קוקטיילים לטעמם של האורחים שלכם, עקבו אחר המתכון של ג'יאדה דה לורנטיס והכינו מראש מספר סוגי מחית פירות. כשהחברים שלכם מגיעים, הם יכולים פשוט למלא את הכוסות שלהם במגוון מחית אפרסקים, תותים ואוכמניות, ואז להוסיף עליהן יין פרוסקו מבעבע.

רכיבים:

• 4-6 בקבוקים (750 מ"ל כל אחד) של פרוסקו צונן או יין מבעבע אחר
• חבילה אחת (450 גרם) תותים קפואים (מופשרים)
• חבילה אחת (450 גרם) אוכמניות או פירות יער קפואים (מופשרים)
• חבילה אחת (450 גרם) אפרסקים קפואים (מופשרים)
• 2 כפות סוכר
• כוס מים אחת
• כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
• תותים טריים, פטל ואוכמניות לקישוט
• תלתלי גרידת תפוז לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קָרְחַת יַעַר, יַיִן תוֹסֵס, גרידת תפוז, אפרסקים, תּוּת, אוּכמָנִית, אוּכמָנִית, פֶּטֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול, שלבו סוכר ומים על אש בינונית ובשלו עד שהסוכר נמס, כ-5 דקות. קררו לחלוטין.
שלב 2
• בבלנדר, טוחנים את האפרסקים וגרידת התפוז עם 1/2 כוס סירופ סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים דרך מסננת דקה לתוך קערה. מכסים ומקררים.
שלב 3
• בבלנדר נקי, טוחנים את התותים עם 1/3 כוס סירופ סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים דרך מסננת דקה ונקייה לקערה אחרת. מסירים את הגרעינים.
שלב 4
• בבלנדר נקי, טחנו את האוכמניות עם 1/3 כוס סירופ סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. סננו דרך מסננת דקה ונקייה לקערה שלישית. השליכו את פירות היער וכל מוצק שנותר. שפכו כל מחית לקערות זכוכית נקיות או קנקנים קטנים.
שלב 5
• לכל מנה, יוצקים 2-4 כפות של מחית פירות כלשהי לתוך חלילי שמפניה. יוצקים לאט לאט את הפרוסקו לכוסות. מערבבים בעדינות. מקשטים בפירות יער שלמים, אם רוצים, ומגישים.
  
  עֵצָה: ניתן להכין מחית פירות יום מראש. יש לשים אותה בכלים נפרדים ולהכניס למקרר.

קולות: 4