המבורגרים עם מלפפונים ורוטב הויסין

קולות: 3

תמונה של המנה: לוי בראון

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המבורגרים עם מלפפונים ורוטב הויסין - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

650 גרם בשר בקר טחון, רצוי צוואר
מלח גס ופלפל גרוס טרי
שמן צמחי, לצלייה
1/4 כוס רוטב הויסין
6 בצלים ירוקים
1/2 כפית שמן שומשום, ועוד קצת לשימון
4 לחמניות שומשום, חתוכות לרוחב לחצאים
1/2 כוס מיונז
כפית אחת של רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
12 פרוסות דקות של מלפפונים טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רוטב הויסין, בצל ירוק, לחמניות שומשום, לחמניות המבורגר, מַיוֹנֵז, רוטב סרירצ'ה, מלפפונים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
צרו מהבשר הטחון ארבע קציצות עגולות, כל אחת במשקל 160 גרם ובעובי של כ-2 ס"מ. בעזרת האגודל, צרו שקע בעומק 1.2 מ"מ במרכז כל קציצה. פזרו מלח ופלפל משני הצדדים על הקציצות.

מרחו קלות את רשתות הגריל בשמן צמחי. הניחו את הקציצות על הרשתות, כשהצד המקופל כלפי מטה, ובשלו עד שהן חרוכות, כ-5 דקות. הפכו והמשיכו לבשל עד שהן מעט יציבות, כ-3 דקות נוספות. הקציצות יהיו מדיום-רייר. דקה לפני סיום הבישול, מרחו את הקציצות ברוטב הויסין. העבירו את הקציצות לצלחת הגשה והניחו להן לנוח 5 דקות.

מברישים את הבצל הירוק בשמן שומשום, מפזרים מלח וצולים על הגריל, תוך כדי הפיכה, עד לריכוך, 3 עד 4 דקות. חותכים את הבצל לקוביות של 10 ס"מ (4 אינץ'). מניחים את הלחמניות על הגריל, כשהצד החתוך כלפי מטה, וצולים עד להזהבה, כדקה.
ערבבו מיונז, רוטב סריראצ'ה ושמן שומשום בקערה ומרחו את התערובת על הלחמניות. הניחו שכבות של מלפפונים, קציצות ובצל ירוק על החצאים התחתונים של הלחמניות, ולאחר מכן הניחו מעל את החצאים הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים