זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סטייקים סלמון רכים צלויים בגלייז מתוק וחמצמץ של רוטב הויסין סיני, מיץ תפוזים, רוטב סויה, שמן שומשום, דבש ותבלינים. מוגש על עלי תרד טריים.

רכיבים:

• 4 סטייקים סלמון (250 גרם כל אחד), בעובי 2.5 ס"מ.
• כף אחת של שמן קנולה
• כף שום כתוש
• כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
• 1 כף בצל ירוק קצוץ
• כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס רוטב הויסין
• 3/4 כוס רוטב סויה
• 3 כפות דבש
• 2 כפיות שמן שומשום
• שמן צמחי לשימון
• 3 כוסות תרד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, תֶרֶד, רוטב הויסין, רוֹטֶב סוֹיָה, מִיץ תַפּוּזִים, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו סיר בינוני על אש בינונית.
שלב 2
• מוסיפים שמן קנולה ומטגנים את השום, הג'ינג'ר והבצל הירוק עד שהם ריחניים ורכים. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום ומערבבים. מערבבים את שאר המרכיבים בקערה נפרדת ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 10 דקות.
שלב 3
• מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
שלב 4
• מתבלים קלות את סטייקי הסלמון במלח ופלפל. מברישים את הגריל בשמן צמחי. מניחים את הדג על הגריל למשך 4-5 דקות. הופכים את הדג ומברישים ברוטב ברביקיו. ממשיכים לצלות עוד 4-5 דקות, עד שהדג הופך אטום לחלוטין.
שלב 5
• חלקו את התרד בין 4 צלחות. הניחו את נתחי הסלמון מעל התרד כשהם עדיין חמים מאוד, עד שעלי התרד נובלים.

קולות: 2