כנפי עוף מזוגגות בדבש עם רוטב הויסין

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כנפי עוף חריפות אלה ירתקו את כולם בטעמן האסייתי העשיר ובקרום הפריך, אותו הן מפתחות בזמן הצלייה. כדי להבטיח זרימת חום חופשית ולמנוע מהכנפיים לשחות בשומן מגורר, צולים אותן על רשת מעל תבנית אפייה. לאחר האפייה, הכנפיים מיד מוזגות בגלייז של דבש, רוטב הויסין, חומץ אורז, פלפל אדום ורוטב סויה, ומעליהן בצל ירוק טרי. מתאבן מהיר וטעים למסיבות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 כנפי עוף, חתוכות בפרקים, תוך הוצאת הקצוות
3 כפות שמן צמחי
1 כף שמן שומשום כהה
כפית מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
רבע כף חומץ אורז
2 כפיות פתיתי פלפל אדום
0.5 כוסות דבש
2 כפות רוטב הויסין
כף אחת של רוטב סויה
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
2 כפיות שומשום שחור ולבן, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, רוטב הויסין, דְבַשׁ, שמן שומשום, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת תנור בשליש התחתון של התנור וחממו מראש לצלייה. בקערה גדולה, ערבבו את כנפי העוף עם שמן צמחי ושומשום ומתבלים במלח ופלפל. סדרו את העוף על הרשת מעל תבנית אפייה עם שוליים. אפו את הכנפיים, תוך הפיכה כל 10 דקות, עד להזהבה, פריכות ומבושלות לחלוטין, כ-15 דקות.
בינתיים, ערבבו את החומץ והפלפל האדום הכתוש בסיר קטן והביאו לרתיחה. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הדבש, רוטב ההויסין ורוטב הסויה. העבירו לקערה גדולה. הוסיפו את הכנפיים המטוגנות לקערה וערבבו עם ציפוי הדבש. העבירו לצלחת הגשה ומפזרים בצל ירוק ושומשום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / מטבח אסייתי / קלסי ניקסון

מתכונים דומים