המבורגר עם רוטב אסייתי

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 563, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 1022 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

הכינו המבורגר עסיסי מלא בטעם מדהים של מוקפץ אסייתי. הסוד הוא רוטב אסייתי סמיך, שנמרח על קציצת הבקר כמה דקות לפני שהיא מוכנה לאכילה. מרחו את הרוטב שנותר על הלחמניות בעת הרכבת ההמבורגר, הוסיפו תוספות לבחירתכם (כמו חסה, עגבנייה או בצל סגול), ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר דק
שן שום אחת, קצוצה
1/4 כוס רוטב הויסין
1/4 כוס קטשופ חם
1/4 כף שרי יבש
כפית אחת של רוטב סויה
כפית אחת של שמן שומשום כהה
700 גרם צוואר בקר טחון
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה
4 לחמניות המבורגר, קלויות קלות
להגשהחסה, עגבנייה, ירקות כבושים ו/או צ'יפס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות המבורגר, חַסָה, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, רוטב הויסין

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, חממו כף שמן צמחי על אש גבוהה. הוסיפו את הג'ינג'ר והשום ובשלו עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את רוטב ההויסין, הקטשופ, השרי, רוטב הסויה ושמן השומשום והביאו לרתיחה. הסירו מהאש וקררו מעט.
מערבבים את בשר הבשר הטחון עם כוסברה, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. יוצרים ארבע קציצות בעובי 2 ס"מ ובקוטר של כ-11 ס"מ.

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. צולים את הקציצות, תוך הפיכה פעם אחת, במשך 4-5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר, ומורחים אותן במעט רוטב כמה דקות לפני שהן מוכנות.
מגישים את הקציצות על לחמניות עם הרוטב שנותר, חסה ועגבניות, אם משתמשים, וחמוצים וצ'יפס בצד.

קטגוריות: