המבורגרים בסגנון מקסיקני

קולות: 4

תמונה של המנה: לוי בראון

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המבורגרים בסגנון מקסיקני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

650 גרם בשר בקר טחון, רצוי מהצוואר
מלח גס ופלפל גרוס טרי
שמן צמחי, לצלייה
4 לחמניות וינאיות רכות, חתוכות לרוחב לחצאים
1 אַבוֹקָדוֹחותכים לחצי, מסירים את הגלעין וחותכים לפרוסות
מיץ מחצי ליים
קופסת שימורים של שעועית שחורה מטוגנת, מחוממת (450 גרם)
1/2 כוס גבינת קסו פרסקו רכה מפוררת
פרוסות פלפל חלפיניו כבוש
1.5 כוסות חסה אייסברג מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות וינאיות, אַבוֹקָדוֹ, מיץ ליים, שעועית שחורה, שְׁעוּעִית אָפוּיה, גבינת קסו פרסקו, פלפל חלפיניו, חסה אייסברג

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
צרו מהבשר הטחון ארבע קציצות עגולות, כל אחת במשקל 160 גרם ובעובי של כ-2 ס"מ. בעזרת האגודל, צרו שקע בעומק 1.2 מ"מ במרכז כל קציצה. פזרו מלח ופלפל משני הצדדים על הקציצות.

משמנים קלות את רשתות הגריל, מניחים את הקציצות על הרשתות, כשהצד המקוטע כלפי מטה, וצולים עד שהן חרוך, כ-5 דקות. הופכים והמשיכו לצלות עד שהן מעט יציבות, כ-3 דקות נוספות. הקציצות יהיו מדיום-רייר. מעבירים את הקציצות לצלחת הגריל ומניחים להן לנוח 5 דקות. מניחים את הלחמניות על הגריל, כשהצד החתוך כלפי מטה, וצולים עד להזהבה, כדקה.

בקערה, ערבבו את האבוקדו עם מיץ ליים ומתבלים במלח ופלפל. חלקו את השעועית בין החצאים התחתונים של הלחמניות, ולאחר מכן הניחו מעל את הקציצות, הגבינה, האבוקדו, החלפיניו והחסה. הניחו מעל את החצאים העליונים של הלחמניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים