כריכי קולסלאו עם חזיר ורוטב הויסין ברביקיו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 1070 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

להכנת הכריכים הללו, נתח חזיר מושרה ברוטב ברביקיו העשוי מרוטב הויסין אסייתי וקטשופ, יחד עם דבש ומיץ חמוצים. לאחר מכן הוא נצלה על הגריל ופורס לפרוסות קלות להגשה בלחמנייה. מרכיבים את כריכי הבשר על פרוסות בגט, משלימים כל אחת עם סלט כרוב וחמוצים, מתובלים בתערובת של אותו רוטב ברביקיו ומיונז, ותיהנו מטעמם העשיר ועסיסיותם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג נתחי חזיר טבעיים (בעובי של כ-0.5 ס"מ)
1/3 כוס רוטב הויסין
1/3 כוס קטשופ חם
2 מלפפונים חמוצים חריפים (1 קצוץ, 1 פרוס דק) + 2 כפות מי מלח
כף אחת של דבש
3 כפות. סלט כרוב עם ברוקולי (בערך 170 גרם)
3 כפות מיונז
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
שמן צמחי, לצלייה
בגט אחד, חתוך ל-4 חתיכות, כל חתיכה חתוכה לשניים אופקית
צ'יפס ירקות שורש, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, מלפפון כבוש, כרוב לבן, רוטב הויסין, קֶטשׁוֹפּ, בגט, בצל ירוק, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים את רוטב ההויסין, הקטשופ, מי המלח והדבש בקערה גדולה. מעבירים חצי מהתערובת לקערה גדולה נפרדת; מוסיפים את הבשר ומשרים במשך 5 דקות.
מוסיפים את המיונז לתערובת רוטב ההויסין הנותרת ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הקולסלאו, הבצל הירוק והמלפפון החמוץ הקצוץ דק, מתבלים במלח ומערבבים.

מרחו את רשת הגריל בשמן צמחי. הוציאו את הבשר מהמרינדה וצלו עד שהוא מבושל ופריך, כ-3 דקות מכל צד; העבירו לקרש חיתוך. צלו את פרוסות הבאגט במשך 1-2 דקות. פרסו את הבשר לרצועות עבות, סדרו בין הלחמניות, ופזרו מעל כרוב ומלפפונים פרוסים. הגישו עם צ'יפס ירקות.

קטגוריות: