המבורגרים עם קציצת בייקון ורוטב ברביקיו

קולות: 2

איך להכין - המבורגרים עם בייקון ברוטב ברביקיו

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מתכון להמבורגר עם קציצה ורוטב ברביקיו. להכנת הקציצה, נוספו בייקון וגבינת צ'דר לבשר הבשר הטחון, לאחר מכן הקציצה זרמה ברוטב ברביקיו ואפו בתנור. הקציצות והחמוצים הונחו על לחמניות קלויות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון מהסינטה
12 לחמניות קטנות, חתוכות מראש
450 גרם בייקון קצוץ (בטן חזיר)
1/2 בצל קצוץ
כף אחת. פירורי לחם
1 כוס גבינת צ'דר מיושנת מגוררת
2 ביצים טרופות
חצי כוס רוטב ברביקיו ועוד קצת להגשה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
מלח גס ופלפל גרוס טרי
תרסיס מיוחד לשימון
חמאה מלוחה ללחמניות
פרוסות מלפפונים כבושים, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות המבורגר, בְּשַׂר חֲזִיר, בצלים, ביצים, מלפפון כבוש, פטרוזיליה, גבינת צ'דר, פירורי לחם, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מטגנים את הבייקון במחבת על אש בינונית במשך 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים בצד.

שמרו כף אחת של שומן מגורר במחבת והשליכו את השאר. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא רך, כ-8 דקות. הניחו לבצל להתקרר.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים בייקון, בצל, בשר בקר טחון, גבינת צ'דר, ביצים, 2 כפות רוטב ברביקיו ופטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

קחו תבנית מאפינס (12 כוסות), משחו אותה בשמן, אפשר להשתמש בתרסיס מיוחד.

ממלאים כל שקע בבשר טחון, ממלאים אותו עד למעלה. מורחים חצי כף רוטב ברביקיו על כל "מאפין". אופים במשך 12-15 דקות, עד שהמאפין מוכן לחלוטין. מצננים בתבנית.
בינתיים, מורחים חמאה על הלחמניות החתוכות וצולים אותן במחבת על אש בינונית כשהצד החתוך כלפי מטה.

הכינו המבורגרים על ידי הנחת קציצות בייקון על לחמניות ופיזור מלפפונים חמוצים מעל. הגישו עם רוטב הברביקיו שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מטבח אמריקאי / ג'ף מאורו

מתכונים דומים