ולנטיין שוקולד

קולות: 2

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

פנקו את יקיריכם ביום האהבה הזה בעוגיות סנדוויץ' טעימות ויפות בצורת לב. להכנתן תצטרכו חותכני עוגיות בקוטר 5 ס"מ. העוגיות עצמן נאפות עם אבקת קקאו ומתקבלות משוקולד מריר, בעוד שהציפוי המשמש להדבקת שני לבבות יחד עשוי משוקולד לבן ושמנת מתוקה. אטמו את העוגיות לאחר שהן התקררו לחלוטין. ניתן לעטוף יפה את העוגיות בצורת לב, לקשור אותן בסרט ולתת אותן כמתנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה
0.5 כוס אבקת קקאו
3/4 כפית + קורט מלח
1/4 כפית אבקת אפייה
כוס ו-1/4 סוכר
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
ביצה גדולה אחת
1.5 כפיות תמצית וניל
110 גרם שוקולד לבן (לא גרגירים), קצוץ
0.5 כוסות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, ביצים, קרֶם, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, ¾ כפית מלח ואבקת אפייה. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והחמאה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. מקציפים פנימה את הביצה וכפית תמצית וניל. מנמיכים את מהירות המיקסר; מוסיפים את תערובת הקמח ולשים את הבצק. מכסים את הבצק ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את הבצק לעובי של 0.6 ס"מ; חתכו עוגיות בצורת לב בקוטר 5 ס"מ.

מניחים את העוגיות על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-2 ס"מ ביניהן. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהן מתייצבות מעט, 8 עד 10 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא.
הכינו את המילוי. בקערה גדולה, ערבבו את השוקולד הלבן, חצי כפית תמצית הוניל הנותרת וקורט מלח. הביאו את השמנת המתוקה לרתיחה עדינה בסיר, ולאחר מכן שפכו אותה על השוקולד הלבן. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה והכניסו למקרר למשך 25 דקות. הקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת קרמית. הדביקו שתי עוגיות יחד עם השמנת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות חגיגיות / יום האהבה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים