טראפלס שוקולד עם פלפל צ'ילי

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 21

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 122, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 14 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

סוכריות הטראפלס החגיגיות הללו מתהדרות בחריפות צ'ילי עדינה שנבנית בהדרגה, ומשאירה טעם לוואי נעים. חובבי שוקולד וצ'ילי יתענגו על הטעם המאוזן. כדי להתאים לטעם, גלגלו את הסוכריות בסוכריות אדומות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ גס
1 כוס שמנת מתוקה
1 כף חמאה לא מלוחה
2-3 טיפות של רוטב צ'יפוטלה חריף
1/4 כפית פלפל קאיין
קורט מלח גס
0.5 כפיות תמצית וניל
נון-פריל אדום לגלגול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, קרֶם, רוטב צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השוקולד בקערה בינונית. מערבבים את השמנת, החמאה, הרוטב החריף, פלפל הקאיין והמלח בסיר קטן ומחממים על אש בינונית עד לאידוי. יוצקים את השמנת על השוקולד ומניחים לו לעמוד עד להמסה מלאה, כ-10 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אם נותרו חתיכות שוקולד מוצקות, מחממים אותן במיקרוגל במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להמסה.
הוסיפו תמצית וניל. המשיכו לערבב עד שתערובת השוקולד חלקה ומבריקה מאוד. העבירו לקערה שטוחה, כסו וקיררו עד להתייצבות מלאה, לפחות 3 שעות או למשך הלילה.

מניחים את הפטריות בקערה קטנה. כורכים כף אחת של גנאש יציב לכדורים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להתייצבות או להגשה, 30 דקות או לילה שלם. מגלגלים את הכמהין בציפוי לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים