טראפלס שוקולד מנטה
קולות: 9
זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 יחידות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 יחידות.
תערובת הכמהין של רי דראמונד, המורכבת משוקולד חצי-מתוק ומריר עם חלב מרוכז ותמצית מנטה, כל כך טעימה, שתתמכרו לכפית בזמן הבישול. ציפוי שוקולד חלב מומס מוסיף נופך של אלגנטיות לכמהין. קשטו את פני השטח בסוכר גס - זה לא רק מוסיף נופך של מראה אסתטי להגשה אלא גם מוסיף פריכות.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 220 גרם שוקולד מריר איכותי
- 220 גרם שוקולד חצי מתוק איכותי
- 400 גרם חלב מרוכז
- תמצית מנטה (3 או 4 טיפות)
- 220 גרם שוקולד חלב מומס
- סוכר לקישוט
- צבע מאכל ירוק
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד חצי מתוק, חלב מרוכז, תמצית מנטה, שׁוֹקוֹלָד חָלָב
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו את השוקולד המריר והחלב המרוכז בסיר כפול על אש בינונית-נמוכה עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. הסמיכות תהיה דומה לג'לי. הוסיפו תמצית נענע לפי הטעם.
- הסירו מהאש, לאחר מכן כסו וקיררו את התערובת עד שהיא מתקררת לחלוטין, לפחות שעתיים.
- לאחר שהתערובת התקררה, יוצרים כדורים בגודל כפית, ואז מטפטפים אותם לתוך ציפוי שוקולד החלב המומס, בעזרת מזלג כדי לאפשר לעודפי שוקולד לטפטף.
- צבעו את סוכר הקישוט בכמות קטנה של צבע מאכל ופיזרו מעל הכמהין.
קטגוריות:
מתכונים דומים
