ביצי שוקולד מטוגנות

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

ביצי קרם שוקולד הן קינוח מושלם לחג הפסחא. אבל אתם יכולים להפוך אותן לאלוהיות עוד יותר על ידי טיגון עמוק. זו תהיה הפתעה טעימה באמת לאורחים שלכם: סופגניות זהובות מטוגנות עם מילוי שוקולד, שבתוכן טמונה מילוי קרם נוסף. ביצי קרם קדבורי® מצופות בבלילה כפולה של חלב, קמח, ביצה ואבקת אפייה ומטוגנות במהירות בטיגון עמוק או במחבת מלאה בשמן צמחי ללא ריח. יש לשים לב היטב לטמפרטורת השמן כדי להבטיח שהבלילה משחימה באופן שווה והמלית לא תדלוף החוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ביצי קרם קדבורי
כוס חלב אחת
ביצה גדולה אחת בקטגוריה CO
כף אחת + 4 כפות שמן קנולה
כפית אבקת אפייה
2 כוסות קמח
קורט מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולדים, קֶמַח, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את ביצי השוקולד למקפיא למשך שעתיים לפחות או למשך הלילה.
טורפים את החלב, הביצה וכף אחת של שמן צמחי בקערה קטנה או כוס מדידה. בקערה בינונית, מערבבים את אבקת האפייה, כוס אחת של קמח ומלח. מניחים את כוס הקמח הנותרת בקערה קטנה.

יוצקים את תערובת הביצים לתוך תערובת הקמח ומערבבים. מכסים ומניחים בצד למשך 15 דקות בזמן שהשמן מתחמם.
חברו מדחום לטיגון עמוק לסיר גדול בעל תחתית עבה. הוסיפו 4 כפות שמן צמחי וחממו על אש בינונית-גבוהה ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). בעזרת שני מזלגות (או הידיים), צפו את הביצה בקמח, לאחר מכן טבלו אותה בבלילה, צפו אותה שוב בקמח, ולאחר מכן טבלו אותה בבלילה. בלילה כפולה תיצור ציפוי עבה יותר על פני הביצה, ותמנע מביצת השוקולד לדלוף החוצה בזמן הטיגון..
הורידו בזהירות לתוך השמן החם, והפכו אותו מיד בעזרת כף מחוררת כדי למנוע ממנו להידבק לתחתית. חזרו על הפעולה עם שאר הביצים. טגנו, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה קלה, כ-2 דקות. העבירו את הביצים לצלחת מרופדת במגבת נייר, הניחו להן לנוח 5 דקות, ולאחר מכן הגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / טיגון עמוק / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים