מרנגים של אגוזי לוז ושוקולד

קולות: 7

תמונה של המנה: ג'ואן נתן

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 מרנגים

מרנגים אגוזי לוז ושוקולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חלבוני ביצה
כוס סוכר אחת
1/2 כפית סוכר וניל (אופציונלי)
1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
1/3 כוס פקאנים קצוצים גס
1/3 כוס שוקולד צ'יפס

גנאש שוקולד למילוי:

140 גרם שוקולד חצי מתוק קצוץ
1/2 כוס שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מִקצֶפֶת, ביצים, סוכר וניל, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פקאנים, שוקולד צ'יפס (גרגירים), שוקולד חצי מתוק, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר והווניל עד לקבלת קצף יציב. מקפלים בעדינות פנימה את האגוזים ושוקולד צ'יפס בעזרת כף. בעזרת שק זילוף, מזלפים טיפות של בלילה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
אופים במשך 20-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט) עד שהמרנג יציב אך עדיין לבן. מוציאים ומצננים. מגישים נערמים ומורחים בממרח שוקולד.

ממרח גנאש שוקולד: בזמן שהמרנג מתקרר, ערבבו את השוקולד והשמנת המתוקה בקערה המתאימה למיקרוגל וחממו במרווחים של 45 שניות, תוך ערבוב טוב לאחר כל חימום, עד לקבלת תערובת חלקה. קררו לחלוטין בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים