מתאבן חומוס פריך

קולות: 1

זְמַן: 13 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גרגירי חומוס פריכים בטעם בייקון ורוזמרין הם חטיף נהדר לכרסם עם חברים על כוס בירה, או בזמן צפייה במשחק. הם גם נהדרים לקחת לדרך או להוסיף לסלטים. גרגירי החומוס האלה עשויים מחומוס משומר, שיש לייבש היטב מראש. עדיף להשאיר אותם ללא כיסוי למשך הלילה ולפרוס אותם על מגש. לאחר מכן, גרגירי החומוס נצלים עם גבעול רוזמרין בשומן בייקון ונאפים בתנור עד שהם פריכים. ניתן להשתמש בבייקון המטוגן במנות אחרות או פשוט לאכול אותם בזמן שאתם מבשלים את גרגירי החומוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קופסאות שימורים של חומוס, שטופות, במשקל 425 גרם
4 רצועות בייקון
גבעול 1 של רוזמרין טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, בְּשַׂר חֲזִיר, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

פזרו את גרגירי החומוס על תבנית אפייה והניחו להם להתייבש, ללא כיסוי, במקרר למשך הלילה. אם תשכחו לתת לגרגירי החומוס להתייבש למשך הלילה, אין בעיה - הם פשוט ייקחו יותר זמן לבשל.
מניחים את הבייקון במחבת גדולה ומטגנים על אש בינונית-נמוכה עד להשחמה ופריכות, 4-5 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון; שומרים את השומן המרוסק במחבת. ניתן לפרוס את הבייקון בזמן שמטגנים את גרגירי החומוס.

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מוסיפים את גרגירי החומוס המסוננים למחבת עם שומן הבייקון המגורר. מתבלים במלח ומוסיפים את הרוזמרין. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-2 דקות, ולאחר מכן מסירים את גבעול הרוזמרין. מעבירים את גרגירי החומוס לתבנית אפייה וצולים, תוך ערבוב כל 10 דקות, עד שהם פריכים, 35-40 דקות. אם לא סיננתם את גרגירי החומוס, צולים אותם במשך 45-50 דקות.
מצננים לטמפרטורת החדר ומגישים.

מחבר המתכון - דפני ברוגדון ומארק פיל הם הבעלים של דיינר במרכז לוס אנג'לס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים

מתכונים דומים