זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גרגירי חומוס, העשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים, מהווים בסיס נהדר לכריכים צמחוניים בריאים ומשביעים. לכריכים קלים לשימוש, השתמשו בחומוס משומר. הם מועכים בקלות בעזרת מזלג, אך אם אתם מעדיפים מרקם חלק יותר, תוכלו להשתמש בבלנדר. מעט אבוקדו ומיונז יעניקו לסלט מרקם קטיפתי. חרדל ושום מוסיפים לסלט גם כן לקבלת טעם מלוח, אך אם אתם מעדיפים טעם מלוח יותר, תוכלו להוסיף פלפל קאיין. הניחו את סלט החומוס בכיסי פיתה וקשטו בירקות טריים. הכריך הטעים והבריא שלכם מוכן.

רכיבים:

סלט חומוס

• 2 קופסאות שימורים של 425 גרם גרגירי חומוס משומרים, שטופים
• 1 אבוקדו גדול בשל, קלוף
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
• 1/4 כוס מיץ ליים (בערך 2 לימונים)
• 2 כפות מיונז
• 2 כפות חרדל
• 2 כפיות שום כתוש
• 1/4 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)

כריכים

• 4 פיתות מדגנים מלאים
• חצי מלפפון, פרוס דק, להגשה
• נבטי שעועית, להגשה
• צנוניות פרוסות, להגשה
• חסה, מגוררת, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פיתה, חומוס, מלפפונים, צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ, מיץ ליים, פלפל קאיין טחון, מַיוֹנֵז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• סלט חומוס.
  
  בקערה בינונית, מעכו את גרגירי החומוס והאבוקדו בעזרת מזלג או בלנדר עד לקבלת משחה עבה. הוסיפו את הבצל הירוק, מיץ הליים, המיונז, החרדל, השום, המלח והפלפל השחור וערבבו היטב. להוספת חריפות נוספת, הוסיפו פלפל קאיין. מקררים לפחות חצי שעה לפני ההגשה.
  
  
  פֶּתֶק
  
  ניתן לטחון את מרכיבי סלט החומוס במעבד מזון לקבלת מרקם חלק יותר. עם זאת, אם אתם מעדיפים את המרקם הגמיש של פירוק ידני, שקלו להשאיר אותו כפי שהוא.
שלב 2
• כריכים.
  
  חותכים את הפיתות לשניים אופקית כדי ליצור כיסים. ממלאים כל כיס פיתה בסלט חומוס. מעל פרוסות מלפפון, נבטי שעועית, צנוניות וחסה. מגישים את כריכי הפיתה עם מְרַק עוֹף.

קולות: 3