לביבות תרד וחומוס הודיות

קולות: 2

תמונה של המנה: קייט סירס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

לביבות תרד וחומוס הודיות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח חומוס, אפונה או חיטה
1/4 כוס קורנפלור
1/4 כפית אבקת אפייה
כפית אחת של זרעי כמון (זירה)
1/4 כפית פלפל קאיין
מלח ים
חצי בצל, קצוץ דק
1 כוס גרגירי חומוס משומרים (יש לשטוף אותם מראש ולקצוץ גס)
280 גרם תרד קצוץ קפוא (יש להפשיר ולסחוט היטב מראש)
כף אחת של ג'ינג'ר כתוש
שמן צמחי לטיגון עמוק
צ'אטני מנגו להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח חומוס, קמח אפונה, קֶמַח, תֶרֶד, כַּמוֹן, בצלים, חומוס, שורש ג'ינג'ר, רוטב צ'אטני

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו קמח אפונה, קורנפלור, אבקת אפייה, כמון, פלפל קאיין ו-3/4 כפית מלח. הוסיפו 2/3 כוס מים וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הבצל, החומוס, התרד והג'ינג'ר לבלילה וערבבו היטב.
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה בעלת תחתית עבה ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). יוצקים כף אחת של בלילה למחבת. מטגנים עד להזהבה, כ-2 דקות. מסננים את הפנקייקים המטוגנים על מגבת נייר. נותנים להם להתקרר מעט, ולאחר מכן לוחצים בעדינות כדי ליצור מהם צורה שטוחה ועגולה.