עוף בקארי עם חומוס

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן ליבה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 600, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קארי עוף עם חומוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

550 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לרבעים
2 קופסאות שימורים (560 גרם כל אחת) של גרגירי חומוס משומרים (אין לזרוק את מי המלח)
4 כוסות מגוררות סָלַט כְּרוּב
5 כפות ליטר שמן זית
1.5 כפות. אבקת קארי
5 שיני שום כתושות
1 כוס כוסברה טרייה, ועוד קצת לקישוט
מיץ מחצי ליים
כף אחת של חומץ תפוחים
רוטב קריבי חם עם פלפל להגשה
2 לחמי נאן, מחוממים ומקופלים למעטפה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, חומוס, כרוב לבן, מיץ ליים, חומץ תפוחים, רוטב חריף, לחם נאן, שׁוּם, קָארִי, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן זית בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית. מתבלים את העוף במלח ופלפל, ואז מוסיפים אותו למחבת. מבשלים כ-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעוף משחים. מוסיפים את אבקת הקארי וחצי מכמות השום. מבשלים כדקה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשום מתרכך מעט.

מוסיפים את גרגירי החומוס והמי מלח לסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף רך, כ-12 דקות.
בזמן שהעוף מתבשל, טחנו את שארית השום, הכוסברה, 2 כפות שמן זית, מיץ ליים וחומץ במעבד מזון מיני או בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. חממו עוד 2 כפות שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית. הוסיפו את משחת הכוסברה ובשלו כדקה, עד לקבלת צבע ירוק כהה. העבירו את המשחה לקערה והוסיפו את תערובת הכרוב, תבלו במלח.

מניחים את עוף הקארי על צלחות ומעליהם רוטב פלפל חריף וכוסברה. מגישים עם לחמי נאן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים