מתכון בסיסי לחומוס חומוס ושומשום

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 288, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 277 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

המרכיבים הבסיסיים של חומוס קלאסי הם חומוס, טחינה ושמן זית. עם קצת חריפות, תקבלו מתאבן טעים להפליא שמושלם להגשה במסיבה עם לחם שטוח או ירקות לטבילה, או למריחה על לחם לארוחת בוקר. כדי להקל על הדברים, השתמשו בחומוס משומר. חומוס ביתי יישמר במקרר מספר ימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
0.5 כוס טחינה
1 ו-1/4 כפיות מלח גס
שן שום אחת
5 כפות + 2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד להגשה
פלפל שחור טחון טרי
2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
להגשה: לחמים שטוחים וזיתים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, טחינה, שׁוּם, מיץ לימון, חומוס, פלפל שחור, זַיִת

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו במעבד מזון את גרגירי החומוס, הטחינה, המלח, השום, 3/4 כוס מים ו-5 כפות מיץ לימון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. כשהמעבד פועל, הוסיפו את שמן הזית וטחנו עד לקבלת תערובת אחידה. תבלו בפלפל לפי הטעם. העבירו את החומוס לקערה וקיררו למשך 6 שעות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
רגע לפני ההגשה, ערבבו פנימה פטרוזיליה טרייה ואת 2 כפות מיץ הלימון הנותרות. טפטפו שמן זית והגישו עם לחם שטוח וזיתים. ניתן לשמור את החומוס במקרר עד יומיים.

קטגוריות: