בוריטו קארי חומוס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 87 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 27 מ"ג, נַתרָן 1061 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

מקסיקו פוגשת את הודו בבוריטו צמחוני טעים זה, ממולא בקארי חומוס וסלסה טרייה של מלפפון ועגבניות. הכינו אותו לארוחת בוקר או קחו אותו לעבודה כחטיף בריא ומזין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה
3/4 כף אורז בסמטי
כפית ו-3/4 של קארי מדראס
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (430 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
3 עגבניות קטנות
3 מלפפונים איראניים
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
4 טורטיות גדולות מחיטה מלאה
1.5 כוסות יוגורט חלב מלא רגיל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בסמטי, חומוס, עגבניות, מלפפונים, מיץ לימון, טורטיה, בצל אדום, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן על אש בינונית, המיסו כף חמאה אחת. הוסיפו את האורז ו-1/4 כפית אבקת קארי. הוסיפו 1 1/4 כוסות מים, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה; כסו ובשלו על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים, 15 דקות. הסירו מהאש והניחו לעמוד מכוסה עוד 5 דקות.
בינתיים, בסיר קטן נוסף, חממו את כף החמאה הנותרת על אש בינונית. הוסיפו חצי מכמות הבצל האדום ובשלו, תוך ערבוב, עד להזהבה, 3 עד 4 דקות. הוסיפו את השום ואת 1.5 כפיות אבקת הקארי הנותרות, לאחר מכן הוסיפו את גרגירי החומוס, כוס מים, קורט מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי. הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש.

מועכים מעט גרגירי חומוס על דופן המחבת בעזרת גב כף. מבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מסמיך, 13-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
בינתיים, חותכים את העגבניות והמלפפונים לקוביות ומערבבים אותם בקערה עם הבצל האדום הנותר; מתבלים במלח לפי הטעם. נותנים לעמוד 5 דקות, ואז מסננים. מוסיפים מיץ לימון ומלח במידת הצורך.
חממו את הטורטיות לפי הוראות היצרן. מניחים רצועת אורז במרכז, לאחר מכן מוסיפים את גרגירי החומוס. מעל כל טורטיה מפזרים 2 כפות יוגורט ו-2 כפות סלסת עגבניות-מלפפון. קפלו את הטורטיות לצדדים וגלגלו אותן. הגישו עם היוגורט והסלסה הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים