חומוס עם פלפל צ'ילי

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות

חומוס, חטיף פופולרי מהמזרח התיכון והים תיכון, הוא בסיס נהדר להוספת תבלינים שונים ומרכיבים אחרים. במקרה זה, המטבל מקבל טעם חריף מפלפל חלפיניו חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות גרגירי חומוס משומרים, מסוננים, שטופים ומסוננים שוב
1 חלפיניו, קצוץ דק
רבע כוס טחינה
כף אחת של שמן קנולה
4 שיני שום, קצוצות דק
3-4 כפות שמן זית
כפית אחת של שמן שומשום קלוי
מיץ מלימון אחד
כפית אחת של פפריקה מעושנת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
צ'יפס פיתה אפוי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, חומוס, פלפל חלפיניו, מיץ לימון, שׁוּם, פטרוזיליה, שׂוּמשׂוּם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן קנולה בסיר קטן על אש בינונית. מטגנים את השום והחלפיניו עד לריכוך (כ-2 דקות).
מניחים 3 כוסות גרגירי חומוס במעבד מזון. מוסיפים את השום והחלפיניו הקלויים, 3 כפות שמן זית, מחית שומשום, שמן שומשום ומיץ לימון. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת.

מניחים את כוס החומוס הנותרת במעבד מזון וטוחנים בפולסים מספר פעמים. התערובת צריכה להיות גבישה. מפזרים פפריקה מעושנת ופטרוזיליה. מגישים עם שבבי לוואש.
יְצִיאָה4 כפות.

מַתכּוֹן חומוס מחומוס יבש שהושרה במשך 12 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / מטבלים / / המטבח הערבי / בובי פליי

מתכונים דומים