עוגיות שוקולד לבן מנטה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 32 אריחים

עוגיות שוקולד לבן תוססות אלה ימלאו את ביתכם בשמחת חג המולד. עוגיות מנטה רכות בצבע ארגמן, מכוסות בשכבה דקה של שוקולד לבן, מקושטות בפסים אדומים של ציפוי, ומפוזרות בסוכריות מנטה אדומות ולבנות. העוגיות נאפות בשכבה אחת גדולה ולאחר מכן נחתכות לריבועים נוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית מלח
0.5 כפיות אבקת אפייה
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
כוס ו-1/4 סוכר
ביצה גדולה אחת, בטמפרטורת החדר
2 כפיות צבע מאכל ג'ל אדום
2 כפיות תמצית וניל
3/4 כפית תמצית מנטה
כף ורבע של גרגירי שוקולד לבן
1/3 כוס סוכריות ממותכות אדומות
1/3 כוס סוכריות מנטה אדומות ולבנות מרוסקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, מקלות סוכרייה על מקל, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים פתח מכל הצדדים. רססו קלות בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, המלח ואבקת האפייה. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. הקציפו פנימה את הביצה, לאחר מכן הוסיפו את צבע המאכל, תמציות הווניל ותמצית הנענע, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. קפלו פנימה את תערובת הקמח בשתי מנות.

מניחים את הבצק בתבנית האפייה, לוחצים אותו בעזרת הידיים לשכבה שטוחה ואחידה. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 30-40 דקות.
מיד לאחר שהעוגיות יוצאות מהתנור, מורחים מעליהן את שבבי השוקולד הלבן בשכבה אחת. נותנים להן לשבת 2 דקות עד שהן מתרככות, ואז מורחים אותן לשכבה דקה. מניחים את שבבי השוקולד הלבן בקערה קטנה ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להמסה.
מעבירים את הציפוי לשקית קטנה עם סגירה וחותכים את הפינה. מזלפים פסים אלכסוניים אדומים על גבי השוקולד הלבן. מפזרים סוכריות מנטה. מעבירים את התבנית לרשת צינון ומצננים לחלוטין את העוגיות.
אם השוקולד הלבן עדיין רך, הכניסו את תבנית האפייה למקפיא לכמה דקות עד שהשוקולד מתקשה. משכו את נייר הכסף והוציאו את העוגיות מהתבנית. חתכו לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים