פסטה שיער מלאך ברוטב גזר ואגוזי מלך

קולות: 8

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 564, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 541 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

רוטב פסטה טעים יכול להיעשות עם יותר מאשר רק עגבניות או שמנת. נסו בסיס גזר! בשילוב עם אגוזי מלך, תבלינים וצימוקים זהובים, הרוטב הזה בטוח ירשים. מרכיבי הרוטב מעורבבים לחתיכות קטנות, לאחר מכן מוקפצים במחבת ומשולבים עם פסטה מבושלת משיער מלאך וגבינת פקורינו. הגבינה תימס ותהפוך לחלק מהרוטב, המשלב בהרמוניה תווים שמנתיים, אגוזיים, מתוקים, הדרים וחריפים. הגישו את הפסטה מקושטת בפטרוזיליה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם פסטה קפליני מחיטה מלאה (שיער מלאך)
2 גזרים בינוניים, קצוצים גס
1/3 כוס אגוזי מלך
2 שיני שום, קצוצות גס
0.5 כפיות אורגנו מיובש
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת
קורט של פתיתי פלפל אדום
2 כפות שמן זית כתית מעולה
0.5 כוס צימוקים זהובים
מיץ מחצי לימון
0.5 כוס גבינת פקורינו או פרמזן מגוררת (כ-55 גרם) + עוד להגשה
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קפליני, גֶזֶר, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, צִמוּק, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן, מיץ לימון, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 1.5 כוסות מים וזורקים את השאר.
בינתיים, מניחים במעבד מזון את הגזרים, אגוזי המלך, השום, האורגנו, גרידת הלימון ורבע כפית מלח וטוחנים בפולסים עד לקיצוץ דק.

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תערובת הגזר והצימוקים ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהגזרים רכים ומתחילים להשחים, כ-5 דקות. הוסיפו את מי הבישול של הפסטה ששמרתם והביאו לרתיחה, לאחר מכן ערבבו פנימה את הפסטה, גבינת הפקורינו, מיץ הלימון, הפטרוזיליה והמלח לפי הטעם. חלקו את הפסטה בין הקערות ופזרו מעל גבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים