טרייפל אדום, לבן ואוכמניות

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 388, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 308 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

קינוח קיץ יוקרתי זה משלב פירות יער טריים בצורה יפה עם רוטב פירות יער עשיר, ציפוי גבינת שמנת אוורירי, וחתיכות של עוגת מלאך פוד רכה. הרוטב מהיר וקל להכנה עם אוכמניות טריות ואוכמניות שחורות, אבל אפשר להכין אותו מראש, מכיוון שהוא צריך להתקרר עד להרכבת הקינוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 מיכלים של תותים, 450 גרם כל אחד
2 מיכלים של 170 גרם אוכמניות
מיכל אחד במשקל 170 גרם אוכמניות
3/4 כוס סוכר מגורען
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
קורט מלח גס
חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת
2 כוסות שמנת מתוקה
0.5 כפיות תמצית וניל
עוגת ספוג אנג'ל פוד מוכנה אחת, כ-350 גרם
אבקת סוכר, לקישוט, אופציונלי
1.5 כפות ריבת תפוחים או ריבת משמש, לקישוט, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוּגִיָה, אוּכמָנִית, אוכמניות, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גרידת לימון, ריבת משמש

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את התותים לרבעים ומניחים בצד. בסיר בינוני, מערבבים את האוכמניות, הפירות השחורים, 1/2 כוס סוכר מגורען, 1/3 כוס מים, גרידת ומיץ לימון ומלח. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות רכים והרוטב מסמיך, 15-20 דקות. מסירים מהאש ומצננים.
בקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת, 1/4 כוס שמנת מתוקה, את 1/4 כוס הסוכר המגורען הנותרת ותמצית הוניל והקציפו במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה גדולה שנייה, הקציפו את השמנת המתוקה הנותרת עד לקבלת תערובת יציבה. קפלו כרבע מהקצפת לתוך תערובת גבינת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן קפלו פנימה את הקצפת הנותרת.

להרכבת הטרייפל, חתכו את העוגה לחתיכות של 5 ס"מ (2 אינץ'). הניחו חצי מחתיכות העוגה בתחתית תבנית טרייפל בנפח 12 עד 14 כוסות או קערה גדולה. פזרו מעל כמחצית מרוטב האוכמניות, חצי מהשמנת וחצי מהתותים החתוכים לרבעים.
חזרו על השכבות עם שארית הבצק, רוטב פירות היער, השמנת והתותים. כסו בניילון נצמד וקיררו למשך 8 שעות או למשך הלילה.
לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר או מחממים במיקרוגל במשך 25 שניות עד שהוא הופך נוזלי, ולאחר מכן מורחים אותו על התותים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / קינוחי פירות / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים