פסטה שרימפס שום עם שיער מלאך

קולות: 9

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

פסטה שרימפס שום של נילי, הבעלים השותפה של Neely's Bar-B-Que ומגישת הטלוויזיה, מכינה ארוחת ערב נפלאה אחרי יום עבודה ארוך - היא סופר קלה להכנה, והמרכיבים דורשים מעט זמן הכנה. שום מעניק ארומה נפלאה, בעוד פתיתי פלפל אדום מוסיפים נגיעה של חמימות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה עם שיער מלאך
2 כפות שמן זית
450 גרם שרימפס גדול, קלוף
4 שיני שום, קצוצות דק
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
מיץ מלימון אחד ועוד גרידת חצי לימון
1/2 כוס יין לבן יבש
5 כפות (75 גרם) חמאה
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קפליני, שרימפס, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, לִימוֹן, יַיִן לָבָן, חֶמאָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים ומבשלים על אש בינונית עד לדרגת אל דנטה.
בינתיים, חממו מחבת גדולה בקוטר 30 ס"מ על אש בינונית-גבוהה. יוצקים פנימה שמן זית. כשהשמן מנצנץ וחם, מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד שהם רכים, כ-2-3 דקות. מעבירים לצלחת ומניחים בצד. מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום למחבת ומבשלים עד שהשום מתחיל לשחרר את הארומה שלו, כדקה. מוסיפים את מיץ הלימון והיין הלבן ומגבירים את האש לגבוהה. נותנים לנוזל להתאדות במשך 2-3 דקות. מערבבים פנימה את החמאה, מוסיפים כף גדולה ממי בישול הפסטה ומחזירים את השרימפס למחבת. מסירים מהאש.

סננו את הפסטה במסננת והוסיפו אותה לסיר יחד עם הפטרוזיליה הקצוצה. ערבבו היטב. הוסיפו את גרידת הלימון ותבלו במלח ופלפל, אם צריך. העבירו לצלחת גדולה והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מתכוני שרימפס פשוטים / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / פטריק וג'ינה נילי

אוספי מתכונים