עוגת גלידה עשויה מעוגת ספוג וסורבה לימון בגלייז לימון

קולות: 1

איך להכין - עוגת גלידה סורבה לימון עם ציפוי לימון

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 314, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 181 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

עוגת גלידה זו עשויה מעוגת אנג'ל פוד אוורירית, ומעליהן סורבה לימון וגלידת וניל, ולאחר מכן קצפת לימון. הניחו שכבות של הסורבה והגלידה בכדורים (או תלוליות) לסירוגין כדי לאזן את החמיצות הלימונית עם המתיקות הקרמית בכל ביס. קשטו את עוגת הגלידה המוגמרת בגרידת לימון טרייה מגוררת. קינוח מרענן מושלם לחגיגות קיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת גלידה

עוגת ספוג אנג'ל פוד אחת בנפח 300 גרם, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
ליטר סורבה לימון, בטמפרטורת החדר
1 ליטר גלידת וניל, בטמפרטורת החדר
חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת

ציפוי קצפת לימון

2 כוסות שמנת מתוקה
3 כפות קרם לימון
2 כפות אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל
גרידת לימון לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קאפקייק, גְלִידָה, סורבה, קרם לימון, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בחמאה ומרפדים את התחתית בעיגול של נייר אפייה.
רפדו את תחתית התבנית בפרוסות עוגת ספוג, ורפדו את הדפנות במידת הצורך. הניחו שכבות של סורבה וגלידה מעל עוגת הספוג, לחצו עליהם היטב וסירוגין את השכבות ליצירת אפקט שיש או משובץ.

החליקו את פני השטח בעזרת מרית אלכסונית עד לקבלת תערובת חלקה. כסו את העוגה בניילון נצמד והקפיאו במשך 2-2.5 שעות עד שהגלידה מתייצבת.
הסירו את הניילון מהעוגה, העבירו סכין מסביב לקצה, לאחר מכן פתחו את המנעול והסירו את הטבעת מהתבנית. הפכו את העוגה על פיסת ניילון והסירו את תחתית התבנית ואת נייר האפייה. הניחו צלחת הפוכה מעל והפכו אותה שוב.
ציפוי קצפת לימון:

ערבבו את השמנת המתוקה, קרם הלימון, אבקת הסוכר ותמצית הווניל בקערה גדולה והקציפו בעזרת מיקסר עד שנוצרים פסגות רכות. יהיה לכם מספיק ציפוי כדי לכסות את החלק העליון והדפנות של העוגה, ואם רוצים, ניתן לקשט אותה בשקית זילוף.
מצפים את החלק העליון והדפנות של העוגה בקצפת. פזרו גרידת לימון, אם רוצים. אם העוגה רכה מדי, החזירו אותה למקפיא לכמה דקות.
מקפיאים לעוד שעה-שעתיים או למשך הלילה. נותנים לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני ההגשה.