פסטה אנג'ל שיער עם פסטו טראפאן

קולות: 1

איך להכין פסטה שיער מלאך עם פסטו טראפנזה

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פסטה עדינה עם שיער מלאך (קפליני) מתחננת לרוטב קליל ואלגנטי כמו פסטו טראפנזה זה, וריאציה של פסטו עם עגבניות עונתיות טריות מגוררות, שקדים טחונים במקום צנוברים, ותערובת של פטרוזיליה ובזיליקום טריים. הרוטב מהיר להכנה ואינו דורש בישול, בעוד פרמזן מגורר טרי ושמן זית כתית מעולה איכותי משלימים את הטעם. זה הופך את המנה למעין בהירה וקלילה. שלבו את הפסטה עם כוס שרדונה או פינו גריג'ו ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה קפליני (שיער מלאך)
600 גרם עגבניות שרי בשלות, חצויות
1/3 כוס שקדים טחונים עם הקליפה
1 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים היטב, קצוצים
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
2 שיני שום, כתושות
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת להגשה
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
לחם ללא קרום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קפליני, גבינת פרמזן, עגבניות, גרידת לימון, שָׁקֵד, רוטב פסטו, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים סיר עם מי פסטה על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
בקערה גדולה, גרדו גס את העגבניות, תוך כדי הסרת הקליפה. ערבבו את העגבניות עם שקדים טחונים, בזיליקום, פטרוזיליה ושום. הוסיפו את הפרמזן, שמן הזית וגרידת הלימון. תבלו בכפית מלח ופלפל שחור. הניחו בצד כוס אחת מהרוטב.

כשהמים רותחים, מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מסננים את הפסטה, מניחים בצד 1/3 כוס ממי הבישול ומערבבים עם הרוטב הנותר. מוסיפים את מי הבישול של הפסטה לרוטב.
חלקו את הפסטה בין ארבע קערות, מעליהם את הרוטב ששמרתם ומפזרים פרמזן טרי מגורר. הגישו עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים