גלידת שוקולד מריר

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 5 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 550 מ"ל

אנו מציעים מתכון לגלידת שוקולד מריר בריאה, המוכנה בבית. הגלידה עשויה מחלמוני ביצה, תערובת של חלב ושמנת ושוקולד מריר. כדי להכין אותה, תצטרכו מכונת גלידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות גדולות
כוס חלב אחת
1/2 כוס סוכר
6 חלמוני ביצה
1 ו-3/4 כוסות שמנת מתוקה צוננת
2 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, גְלִידָה, ביצים, קרֶם, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השוקולד בכלי המתאים למיקרוגל וממיסים אותו במרווחים של 40 שניות, תוך ערבוב לאחר כל תערובת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בצד.
בסיר בינוני, ערבבו את החלב, הסוכר וחלמוני הביצים. בשלו תוך כדי ערבוב על אש גבוהה במשך 7 דקות, עד שהסוכר נמס והתערובת מסמיכה מספיק כדי להחזיק כף. סננו את הקרם דרך מסננת דקה לתוך בלנדר.

מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מוסיפים את השמנת המתוקה והווניל ומערבבים עוד 30 שניות. יוצקים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות, או רצוי למשך הלילה.