עוגיות שוקולד צ'יפס מריר עם מלח ים

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 48

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 92, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 49 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

שיבולת שועל פריכה מוסיפה עומק טעם מענג לעוגיות הפריכות מבחוץ ורכות מבפנים, בעוד ששילוב פתיתי מלח ים ושבבי שוקולד מריר יוצר ניגוד מדהים של מתוק ומלוח. ניתן להכין את הבצק לעוגיות אלו מראש ולשמור במקרר עד יומיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת
כוס אחת של קמח עוגה
3/4 כוס קמח פרימיום
3/4 כפית אבקת אפייה
3/4 כפית מלח גס
0.5 כפיות סודה
3/4 כוס סוכר חום בהיר
140 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
220 גרם גרגירי שוקולד מריר (1.5 כף)
פתיתי מלח ים, כמו מאלדון, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, סוכר חום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

טחנו את שיבולת השועל המגולגלת במעבד מזון עם להב מתכת עד לקיצוץ דק. ערבבו בקערה בינונית עם קמח עוגה, קמח רב תכליתי, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה.
בעזרת מיקסר עם משוך, הקציפו את הסוכר החום, החמאה והסוכר המגורען במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. הקציפו פנימה את הביצה עד להטמעה מלאה. ערבבו פנימה את תמצית הוניל. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה, הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו פנימה את שבבי השוקולד. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 24 שעות לפחות ועד 48 שעות.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
צרו כפית גדושה של בצק לכדורים. הניחו אותם במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה על תבניות אפייה. פזרו קלות מלח ים. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה בקצוות, 10 עד 12 דקות. קררו על תבנית האפייה על רשת צינון במשך 10 דקות, לאחר מכן העבירו את העוגיות לרשת צינון ותנו להן להתקרר לחלוטין. אפו את העוגיות עם הבצק הנותר. ניתן גם להכפיל את הגודל אם רוצים; פשוט הגדילו את זמן האפייה בכ-2 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מעבד מזון / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים