טראפלס שוקולד מריר

קולות: 6

זְמַן: 3 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 15-20 יחידות

עם כל ביס שתרצו ליהנות מהטראפלס השוקולד המפוארות האלה, הן מוכנות כך סוכריות עשוי מארבעה מרכיבים פשוטים בלבד: שמנת מתוקה, שוקולד מריר, תמצית וניל ואבקת קקאו, ניתן להכין את הכמהין של טיילר פלורנס מספר ימים מראש, אז השתמשו במתכון הזה אם אתם צריכים קינוח פשוט למסיבה או מתנה אכילה לחג שקל לעטוף ולחלוק עם חברים ובני משפחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות שמנת מתוקה
220 גרם שוקולד מריר איכותי (70%) קצוץ דק
כפית אחת של תמצית וניל טהורה
1 כוס אבקת קקאו, לאיבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, תמצית וניל, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את השמנת בסיר על אש נמוכה. שפכו את השמנת החמה על השוקולד, כסו בניילון נצמד והניחו למשך 10 דקות להמסת השוקולד. הוסיפו את הוניל וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד להתקרר, 30 דקות עד שעה.
מקציפים את השוקולד בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת סמיכה וצבעה בהיר. לאחר שהשוקולד מתייצב, ניתן ליצור את הטראפלס. אם השוקולד רך מדי ולא שומר על צורתו, יוצקים אותו לתבנית אפייה ומכניסים למקרר עד שיתקשה, אך עדיין אמורה להיות קלה לעיצוב ידנית, עד שעתיים.

מניחים את אבקת הקקאו בקערה עמוקה או צלחת. בעזרת כף גלידה קטנה, רוקנו את התערובת ויוצרים ממנה כדורי שוקולד. מניחים אותם בקערה עם הקוקוס ומגלגלים אותם בעזרת שני מזלגות עד שהם מצופים לחלוטין. לאחר מכן, בעזרת המזלגות, מעבירים בזהירות את הכדורים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או בנייר שעווה.
אם אתם מכינים כמהין 1-2 ימים לפני השימוש, הניחו להן לשבת בטמפרטורת החדר למשך שעה.

טיפ של השף: זוג כפפות לטקס חד פעמיות יעזרו לשמור על ניקיון הידיים בזמן יצירת הכדורים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מסיבת קוקטיילים / קינוחים / סוכריות / מטבח אירופאי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים