מתוק טורקי - צ'זריה - מחית גזר מקורמלת עם אגוזים

קולות: 22

איך להכין - תענוג טורקי - צ'זריה - מחית גזר מקורמלת עם אגוזים

צ'זריה במקור ממרסין, אזור בדרום טורקיה, כך שאנשים
לתושבי חוץ לא תמיד יש גישה לכל המטעמים הטעימים האלה. אבל אם אתם אמיצים מספיק, תוכלו להכין את המעדן הטורקי האותנטי הזה בעצמכם ולפנק את המשפחה והחברים שלכם במעדן הגזר הטעים הזה.

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

האם אי פעם ניסיתם צ'זריה - ממתק טעים העשוי מגזר, אגוזים וסוכר, ומעליו פתיתי קוקוס? הממתק הטורקי הזה הוא לא רק בריא, אלא גם אפרודיזיאק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

גזרים גדולים (קלופים ומגוררים) – 3 יחידות (כ-400 גרם)
סוכר - כוס אחת
אגוזי מלך טחונים – 50 גרם
מים – כוס אחת
פתיתי קוקוס - 1/3 כוס
תצטרכו קערת מים כדי ליצור את הג'זריה - כדורים או ריבועים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פתיתי קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר, ערבבו את הגזרים המגוררים, חצי כוס מים וסוכר. בשלו על אש בינונית, ללא מכסה, תוך ערבוב תכוף. הבישול יימשך כ-30 דקות או עד שכל הנוזלים יתאדו.
מוסיפים עוד חצי כוס מים ומבשלים שוב על אש קטנה עד שהגזרים רכים והופכים לפירה (משחה). בשלב זה, התערובת אמורה להתקרמל ולהיות דביקה (לבדיקה, קחו כמות קטנה מהמשחה וגלגלו אותה בין האצבעות; היא אמורה ליצור "נקניק"). כבו את האש.

הוסיפו את אגוזי המלך הכתושים לממרח הגזר וערבבו היטב.
מרפדים תבנית או תבנית מלבנית קטנה בנייר אפייה. מורחים את הפירה באופן שווה ומאוזן עליה, לעומק של כ-1.5 סנטימטרים.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים.
עכשיו אנחנו מתחילים ליצור את הצ'זריה. הרטיבו את הידיים בקערה של מים, קחו כף קינוח וצרו כדורים קטנים מהמשחה, או חתכו אותה לריבועים קטנים בעזרת סכין.
יוצקים פתיתי קוקוס על משטח יבש ומגלגלים בו את הממתקים שלנו.

ניתן לאחסן ג'זריה בכלי אטום עד שבוע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / המטבח הערבי / המטבח הטורקי

מתכונים דומים