צ'ימיצ'ורי עם גזר

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 336, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 169 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

גזרים צעירים ועסיסיים נראים כל כך טעימים שחבל לזרוק אותם, אבל למרות שהם אכילים, קשה להפוך אותם למשהו באמת ראוי להערכה. רוטב צ'ימיצ'ורי הוא דוגמה מושלמת לאופן שבו גזרים יכולים לתפוס מקום מרכזי. רוטב ארגנטינאי זה עשוי באופן מסורתי עם פטרוזיליה, אבל גזרים מהווים אלטרנטיבה נהדרת. הרוטב נשמר היטב במקרר במשך שלושה ימים. יוצקים אותו על עוף או סטייק בגריל ותהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 שיני שום
1 בצלצל קטן, קצוץ גס
1 פלפל חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ גס
1 כוס שמן זית כתית מעולה
0.5 כוסות גזרים דחוסים היטב
0.5 כוסות עלי כוסברה דחוסים היטב
1/3 כוס חומץ יין אדום
2 כפות עלי אורגנו טריים ארוזים היטב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כוסברה, פלפל חלפיניו, חומץ יין, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו את השום, השאלוט והחלפיניו במעבד מזון וקוצצו דק. הוסיפו את שמן הזית, צמרות הגזר, הכוסברה, החומץ והאורגנו וטחנו בפולסים עד שהעשבים קצוצים גס. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ניתן לשמור את הרוטב במקרר בכלי אטום עד 3 ימים; יש להגיש בטמפרטורת החדר..

קטגוריות: