גזרים מקורמלים עם סוכר חום

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 223, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מכל זיכרונות הילדות שלי, לגזר יש מקום של כבוד, וככל שילדים גדלים, צריכת הגזר שלהם עולה. הציגו לילדכם את ירק השורש הזה בכל גיל. פרוסות גזר בהירות מפוזרות על גבי ירוק נראות באמת יפהפיות. רוזמרין משתלב נהדר עם מולסה בקישוט הזה. אם רוצים, ניתן להחליף את המולסה בסירופ מייפל טבעי, שיוסיף טעם מקורמל יותר. הגישו גזר עם יוגורט או עם שיבולת שועל לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450-680 גרם גזריםשווים באורך ובעובי, קולפים וחותכים לאורכם ל-4 חתיכות, שומרים את החלק העליון הירוק לקישוט
2 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום
כף אחת של מולסה
1/2-1 כוס מים
2 כפות (30 גרם) חמאה
גבעול 1 של רוזמרין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, סוכר חום, רוֹזמָרִין, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה מספיק כדי להכיל את הגזרים, חממו את שמן הזית על אש בינונית. כשהוא מתחיל לעשן קלות, הוסיפו את הגזרים ותבלו במלח ופלפל שחור. בעזרת כף עץ, ערבבו את הירקות כדי לצפות אותם בשמן ובתבלינים.
לאחר מספר דקות של בישול, הוסיפו את הסוכר החום והמולסה לגזרים. המשיכו לבשל תוך ערבוב מדי פעם. הוסיפו מעט מים כדי לרכך את הגזרים ולמנוע מהסוכר להישרף. המשיכו לבשל עד שהם רכים (5-8 דקות). הוסיפו עוד מים במידת הצורך, אך הרוטב צריך להישאר סמיך מספיק כדי לצפות את הגזרים ולבעבע סביב שולי המחבת. הגזרים צריכים להיות רכים וקלים לנקב אותם בעזרת קצה סכין.

קוצצים ומוסיפים את החמאה וגבעול רוזמרין. לאחר שהחמאה נמסה, מוציאים את הרוזמרין וזורקים אותו. מעבירים את הגזרים לקערת הגשה ומפזרים מעל עלים ירוקים קצוצים. מגישים מיד או נותנים למנה לנוח מעט לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות גזר / תוספות לגזר / אלכס גוארנאשלי

אוספי מתכונים