עוגיות חמאת בוטנים חגיגיות עם מילוי ריבת תותים

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

עוגיות חמאת בוטנים וריבה של סאני אנדרסון, המוכנות לפי מתכון זה, יגרמו לכם לחשוב על חמאת בוטנים וריבה בצורה חדשה לגמרי. מרכיבים שנראים פשוטים לכאורה ינצנצו בצבעים עזים כשתכינו בצק חמאת בוטנים, תטבלו כל עוגייה בסוכר לקבלת גימור מבריק, ואז תוסיפו זילוף של ריבת תותים למרכז. ככה, קינוח ילדותי הופך לקינוח של מבוגרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
חצי כוס חמאת בוטנים
1/2 כוס סוכר חום בהיר (דחוס היטב)
1/2 כוס סוכר מגורען
1/2 כפית מלח דק
1/2 כפית תמצית וניל טבעית
ביצה גדולה טרופה אחת
1.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
1 כוס סוכר טורבינדו חום או סוכר קנים גולמי
בוטנים קלויים וקצוצים (אופציונלי)
צבע מאכל (אופציונלי)
1/3 כוס ריבת תותים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חמאת בוטנים, סוכר חום, תמצית וניל, ביצים, קמח פרימיום, סוכר טורבינדו, בֹּטֶן, ריבת תותים, בצק פריך, קונפיטור

בישול המנה לפי המתכון:

במיקסר עומד עם אביזר בצק, הקציפו את החמאה, חמאת הבוטנים, הסוכר החום והסוכר המגורען במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת קרמית. כבו את המיקסר ובעזרת מרית גומי גרדו את הבצק מקצוות הקערה לכיוון המרכז.

לאחר מכן הוסיפו את המלח, תמצית הוניל והביצה וערבבו. הנמיכו את מהירות המיקסר והוסיפו את הקמח, חצי כוס בכל פעם. ערבבו בכל פעם עד שהקמח נטמע לחלוטין, וגרדו את דפנות הקערה כמו קודם.

לאחר שהבצק חלק, הוציאו אותו מהמיקסר, העבירו אותו לכלי עם מכסה וקיררו למשך שעתיים לפחות.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה.

מוציאים את הבצק מהמקרר, בעזרת כף, מגלגלים חלק מהבצק ומגלגלים אותו לכדור. מגלגלים את הכדור בסוכר טורבינדו ומניחים אותו על תבנית אפייה.

חזרו על הפעולה עם הכדורים הנותרים, במרווחים של כ-2.5 ס"מ זה מזה. לפני הציפוי, ניתן להוסיף בוטנים קלויים גרוסים או טיפה של צבע מאכל לסוכר לחוויית עוגייה חגיגית יותר!
לאחר שכל הכדורים מונחים על תבנית האפייה, צרו שקע במרכז כל עוגייה בעזרת גב כף עץ, כפית, או, למען הימים ההם, בעזרת כרית האגודל. מלאו את השקעים בחצי כפית של ריבת תותים.
אופים עד להזהבה קלה, כ-12 דקות. מעבירים לרשת צינון. נותנים לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח אמריקאי / סאני אנדרסון

מתכונים דומים